Zeytinyağlı Enginar Tarifi

enginar

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

enginar

Enginar sevmeyenlere enginarı sevdirecek olan bu tarif, hem çok faydalı, hem zeytinyağlıgillerden olduğu için çok hafif, hem de çok lezzetli. İster Akşam yemeği menünüzde, isterseniz de çay saatlerinizde servis edebileceğiniz bu besleyici tarif içerisinde bir çok sebze bulundurması sebebiyle bir çok faydalı vitamini içerisinde bulundurmakta. Tarifimizi seçtiğiniz için çok teşekkür ediyorum ve müsadenizle tarifimizi anlatmaya geçmek istiyorum hanımlar. 🙂

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 8 adet ayıklanmış enginar
  • 2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/4 demet dereotu

Püf Noktası:

Sap ve yaprak kısımlarından ayıklanmış taze enginarları, kararmamaları için limonlu suda bekletmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi:

Kuru soğan yerine bol miktarda incecik doğradığınız taze soğan, dereotu ve bezelye karışımıyla da zeytinyağlı enginar yemeğini çiğden hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1’er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.
  3. 1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın.
  4. Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı
  5. toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.
  6. Geniş bir tencereye 8 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun.
  7. Limonlu su karışımını da tencerey aktardıktan sonra kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
  8. Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

Servis Önerisi:
Soğuk olarak servis yaptığınız zeytinyağlı sebze yemeği üzerine servisi esnasında ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.