Sevilen Lezzet, Patlıcan Musakka Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Kalori: 173/kcal *1 porsiyon için

Muftakların en vazgeçilmez sebzelerinden bir tanesi olan patlıcan, tarif yönünden zengin sebzedir. Bugün Patlıcan Musakka tarifi ile mutfaklarınıza misafir olmak istedik.

Doyuruculuk yönünden çok zengin oluşu ile bilinen tarifin yanında tereyağlı bir pirinç pilavı hazırlayarak ve cacıkla birlikte servis edebilirsiniz.

Cacık bu tarifin yanına gerçekten çok yakışır. Patlıcanı sevmeyene bile sevdirecek bir yemek olan musakka, kızarmış patlıcanların kıymalı iç harç ile buluşması ve tencerede ağır ağır pişmesi ile lezzet harikası bir tariftir.

Bol sulu bir şekilde servis ederseniz mis gibi suyuna ekmek banarak bu yemeği daha da lezzetli hale getirmiş olursunuz. anlatırken bile ağız sulandıran bu tarifi hemen yapmak için buyurun tarifimize!

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet orta boy çarliston biber
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı su

Patlıcanları kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası: Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

Yapımı:

  1. Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.
  2. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
  3. Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
  5. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.
  6. Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın.
  7. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.
  8. Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  9. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün.
  10. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
  11. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
  12. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
  13. Sıcak olarak servis edin.