Artık Evlerinizde Pişecek, Arabiata Soslu Makarna Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Makarnanın her türlüsünü seviyoruz artık bunu saklamaya gerek yok.

Hem pratik oluşu hem de ekonomik oluşu ile İtalyan mutfağının bize katmış olduğu en güzel yemeklerdendir.

Genel olarak restoranlarda “makarnalar” bölümünde ilk sıralarda listelenen tarif şimdi mutfaklarınıza gelmek için sabırsızlanıyor.

Kendisi makarnalar menüsünün gelmiş geçmiş en eski tariflerinden oluyor.

Penne makarnanın hafif acılı bir sos ile servis edilmiş hali olan, Arabiata Soslu Makarna Tarifini bayıla bayıla yiyeceksiniz.

“Ben bunu evde yaparım” diyebileceğiniz tarifler arasına giren restoran makarnamızı bir kere denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

İçerisinde bulunan kendi yapımımız olan sosa adeta aşık olacaksınız.

Pratik makarna tarifimiz için sizi hemen tarife alalım…

Malzemeler:

  • 1 paket penne makarna
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 5 adet büyük boy domates
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kurutulmuş chili biberi
  • 10 adet fesleğen yaprağı
  • 1 adet küp şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası: Makarnanızı süzdükten sonra soğuk suyun altına bırakmayın. Soğuk suyla şokladığınız takdirde sosu tam olarak içerisine çekmeyecektir.

Yapımı:

  1. Sosunuzun malzemelerini hazırlayarak işe başlayın.
  2. Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin.
  3. Soğanlarınızı da aynı boyutlarda minik minik doğrayın.
  4. Sarımsakları hafifçe ezin ve doğrayın.
  5. Kurutulmuş chili biberini sıcak suyun içinde bir miktar bekletin, yumuşamasını sağlayın.
  6. Hafifçe yumuşayan biberi minik boyutlarda doğrayın.
  7. Fesleğenleri de ince ince kıyın.
  8. Bu sırada orta boy bir tencerenin içerisine suyu ilave edin.
  9. Kaynama noktasına geldiğinde içine yağ, tuz ve makarnayı ekleyin.
  10. Makarna pişerken bu sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın.
  11. Orta boy bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, hafifçe kavurmaya başlayın.
  12. Ardından sarımsakları ve biberi ilave edin.
  13. Bu sırada küp şekeri de ekleyin.
  14. Şeker eridiğinde domatesleri ekleyin.
  15. Sosunuzun kıvam almaya başladığında son olarak fesleğenlerini ekleyin.
  16. Dilediğiniz kıvamda pişirdiğiniz makarnayı süzün ve arada bir karıştırarak bekletin.
  17. Kıvam alan sosunuzun içerisine baharatları ve tuzu ilave edin.
  18. Ocaktan alın.
  19. Bir tencerenin içerisine makarna ve sosu ekleyin.
  20. İyice karıştırın.
  21. Sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi: Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ya da sevdiğiniz başka bir peynir serperek servis edebilirsiniz.