Yöresel Lezzet, Söğürme Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dk.

Pişirme Süresi: 20 dk.

Yöresel lezzetlerin önemi, bizler için her zaman öncelik olarak gelir. Sevdiğimiz misafirlerimize yöremize ait yemekleri sunmak isteriz.

Üstelik kendi yöremize ait olmasa bile, beğendiğimiz bir yörenin yemeğini yine sevdiklerimize pişirir sunarız. Mutfak konusunda çok hassasızdır. Lezzet ve damak tadı Türk milleti olarak hepimiz için çok çok önemlidir. Bugün sizlere Akdeniz Bölgemizden bir lezzet sunmak istedik.

Akdeniz Bölgesi için, biber ve patlıcan sebzeleri önemli bir yere sahiptir. Bu sebzeler ile genelde nefis salata ve mezeler yapılır. Bugün vereceğimiz tarif de Akdeniz Bölgesi’nin çok meşhur lezzetlerinin başında gelmektedir.

Bu nefis Söğürme Salatasının tarifi hemen aşağıda sizin için araştırılıp, adım adım anlatılmıştır. Buyurun tarife geçelim..

Söğürme Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • salçalık kırmızıbiber
  • 2 adet sivri biber
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • kırmızı pul biber
  • kıyılmış maydanoz

Söğürme Tarifi Yapımı:

  1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
  2. Közleyip kabuğunu soyun.
  3. İçini parmak kalınlığında doğrayın.
  4. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
  5. Küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
  6. Çekirdekleri çıkarılmış ve ince uzun parçalar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra patlıcan, tuz ve şekeri ilave edin.
  7. Sarımsakları kıyıp ekleyin. 1 çay bardağı suyu ilave edip pişirin.
  8. Suyu tamamen azalınca üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.