Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaça Tarifi, Puf Puf Yumuşak Poğaça

Daha sonra 4 su bardağı unu ve 1 paket yaş mayayı ekleyip elimle yoğuruyorum.

Hamurumuz yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Şimdi üzeri tamamen kapatacağım ve en az bir saat mayalandırma ya bırakacağım.

Hamurumuz mayalandı, şekil vermeden önce bir kere daha yoğuralım, çok fazla değil böyle 3-5 saniye yoğurmanız yeterli.

Hamurları 16 eşit bezeye böldüm, 2 yemek kaşığı kadar da tereyağ kullanacağız ama tereyağı yumuşak olması gerekiyor sürülebilir bir kıvamda olmalı.

Şimdi şekil verme kısmında geçiyorum, bezeleri merdane ile uzunlamasına açıyoruz.

Açtıktan sonra bir bıçak veya rulet yardımıyla, tam uçlarına gitmeden çizgileri atalım.

Hamurun her yerine yumuşamış tereyağından sürelim.

Sonra böyle sıkı bir şekilde kenardan saralım.

Kenardan sardığımız hamuru içe doğru yuvarlayarak saralım ve fazlalığı alta doğru saklayalım.

Sarınca yukarıdaki gibi bir şekil alması gerekiyor. Kenarlardan biri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde saralım.

Şekil verdikten sonra yağladığımız tepsiye alalım ve bir mutfak örtüsüyle üstlerini kapatıp 20 dakika, yarım saat kadar tepside mayalayalım.

Hamurlarımız yeterince mayalandı şimdi üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. Yumurta sarısı sürdükten sonra istersiniz birazcık Susam veya çörekotu ekleyebilirsiniz.

Poğaçacalarımızı Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı ayardaki fırına verebiliriz.

Fırından çıkardığım poğaçalarım tek kelimeyle Muhteşem gözüküyor.

Gördüğünüz gibi poğaçalarımız tel tel oldu. Denemenizi ısrarla tavsiye ederim.