Puf Puf Kabaran, Donut Tarifi

Kaç Kişilik: 30 adet

Hazırlama Süresi: 1 saat

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yine çok alışık olmadığımız bir tarif ile karşınızdayız.

Kendi ülkemize ait olmayan, Amerika başta olmak üzere Dünyanın pek çok ülkesinde sevilerek tüketilen, şeker ve yağ açısından oldukça zengin bir çörek türü ile mutfaklarınıza misafir olmak istiyoruz bugün.

Evde kolaylıkla yapılabilen donut, özellikle Amerika’da kahvaltıda tüketimi tercih edilen bir yiyecektir.

Genellikle pastane, kafe, fırın ve süpermarketlerde bulunabilen donut, içi dolu veya boş olarak iki şekilde karşımıza çıkmaktadır.

Bizim ülkemizin simidi gibi tüketilen donut tarifi, aslında evde denenecek kadar pratik ve ekonomik.

Başlıca malzemeleri, maya, su, yumurta, süt, şeker ve yağ.

Evde her zaman bulunan bu malzemeler ile gelin bizde bugün bu tarifi deneyelim!

Üstelik süslemeyi de size bırakıyoruz.

Benmari usulü eritilen çikolatalar elinizin altında olsun ne olur ne olmaz…

Şimdiden afiyetler olsun. 🙂

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 çay bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket yaş maya (42 gram)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 75 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası: Hamurlara kolay şekil vermek ve yapışmalarını önlemek için ellerinizi yağladıktan sonra şekil verin, bekletmeden kızgın yağda kızartın. Yaş maya ve kuru maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır.

Pişirme Önerisi: Pişirme işlemini temiz yağda, fritözde de gerçekleştirebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın.
  2. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin.
  3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
  4. Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın.
  5. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edin.
  6. Üzerine nemli bir bez örttüğünüz hamuru, 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
  7. Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.
  8. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla açtığınız hamurdan parçalar çıkartın.
  9. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  10. Şekil verdiğiniz donutları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
  11. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızartın.
  12. Son mayalanması da tamamlanan donutları, derin ve kızgın yağda aralarda ters çevirerek kızartın.
  13. Fazla yağını bırakmaları için; kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirdiğiniz puf tatlıları servis tabağına alın.
  14. Üzerlerine pudra şekeri elediğiniz donutları ılık ya da arzuya göre soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi: Ev yapımı donutları benmari usulü eritilmiş renk renk ve çeşitli çikolata ya da glazürlerle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.