Nefis Lezzetlerden, Pazılı Mısır Unu Pidesi Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Bugün yine çok doyurucu bir tarif ile karşınızdayız. Mısır ununu ne kadar çok sevdiğimiz zaten tartışılmaz. Özellikle Karadeniz Bölgesi’nde mısır unundan ekmek yapılır. Karadenizliler bu ekmeği bayılarak yerler.

Biz de yine çok sevilecek olan mısır ununun başrolünde olduğu pazılı pide tarifi vereceğiz. Sevdiklerinize sunmak için sabırsızlanacağınız cinsten bir tarif.
5 çayı menülerinize çok akışacak, günün starı bir hamurişi olmaya layık bu lezzeti maaile çok sevecek ve her zaman da yapmak isteyeceksiniz.

Tarifi uygulamadan önce tarif defterinize eklemenizi tavsiye ederiz.
Hemen kolları sıvayalım ve pazıları yıkamaya başlayalım hanımlar. Buyurun tarife.

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

  • 1 demet pazı (200-250 g)
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber

Hamuru İçin:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 4 su bardağı mısır unu

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapımı:

  1. Pazı yapraklarını yıkayıp ince doğrayın ve derin bir kabın içine alın.
  2. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyip, yoğurur gibi elinizle ovup bir kenara bırakın.
  3. Hamuru için, yoğurma kabında yumurtaları çatalla 1 dakika kadar çırpın.
  4. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, 1-2 dakika daha çırpın.
  5. Önce unu, sonra mısır ununu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  6. Üzerini temiz bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
  7. Dinlenen hamuru 2’ye bölün.
  8. Birinci hamuru yarım santim kalınlığında açıp yağlanmış fırın tepsisine serin.
  9. Hazırladığınız pazılı içi üzerine yayın.
  10. İkinci hamuru da yine tepsi büyüklüğünde açıp, harcın üstüne serin.
  11. Yumurta sarısıyla sıvı yağı çırpıp pidenin üzerine sürün.
  12. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 35-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Hafif ılımasını bekleyip, dilimleyerek servis yapın.