Taze Görünümü İle, Gelin Pastası Tarifi

Kaç Kişilik: 9 dilim

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

İsmi kadar lezzeti de güzel olan nefis bir pasta tarifimiz var. Bilinen klasik pastalardan değil kendileri. Bu pasta çay saatlerinize hafifliği ile çok yakışacak. Puf puf kabaran bir kek yapacağız bugün arkadaşlarımıza. Sonra bu kabarık keki süt ile ıslatacağız. Üzerine bir de çok tatlı olmayan bir muhallebi hazırlayacağız. Tarifimiz bu şekilde pratik olarak hazırlanıyor hanımlar. O kadar beğenilecek ki size bu hafif olan pastanın tarifini soracak herkes. Şimdi hazırsanız sizi mutfağa alalım ve malzemeleri temin etmeye tabi ki. Buyurun nefis tarifimize geçelim.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Islatmak için:

  • 2,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket krem şanti

Üzeri için:

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi

Püf Noktası: Kekinizin daha iyi kabarması için, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene dek güzelce çırpmayı ve kek kalıbınızın kenarlarını yağlamamayı unutmayın. Kek kalıbının kenarlarını yağlarsanız, kekiniz pişerken kenarlara tutunamayacağından ortası kabarık ancak kenarları basık olabilir. Kenarlarını yağlamadığınızda kek hamuru kabarırken kenarlara tutunur ve daha eşit şekilde kabarmış bir kek elde etmiş olursunuz. Üst süslemesi için, kırık fındık yerine toz antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin.
  2. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.
  3. 2. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.
  4. 3. Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün.
  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
  6. Pişme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
  7. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
  8. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletin.
  9. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.
  10. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin.
  11. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
  12. Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.
  13. Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
  14. Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın.
  15. Dilimleyin ve kırık fındıkla süsleyerek servis edin.