Ağzınızda Kıyır Kıyır Dağılan, Mandalinalı tart tarifi

Kaç Kişilik: 6+ Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dk.

Pişirme Süresi: 60 dk.

Güne harika bir tatlı tarifi vererek başlıyorum, hazır mısınız?

Tarifimiz hem dolgulu hem meyve sevenler için meyve ağırlıklı bir tarif.

Meyveli tartlara düşkünlüğümüz fazladır.

Çayın yanına tatlı ekşi bir tarif olsa da bir kıtlasak diye hayal kurarız.

Atıştırmalık bir tarif sayılacak, aynı zamanda misafir masalarınıza görsel olarak da lezzet olarak da zenginlik katacak tarifimiz, Mandalinalı tart tarifi.

Tarifimiz ağızda kıyır kıyır dağılıyor. Üstelik içerisindeki ayran sayesinde.

Buyurun hemen tarifimizin sırlarını sizlerle paylaşalım…

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 200 gram un
  • 100 gram pudra şekeri
  • Bir tutam tuz
  • 100 gram tereyağı
  • 2 yumurtanın sarısı
  • Yarım su bardağı ayran

Dolgusu için:

  • 1 su bardağı ayran
  • 55 gram toz şeker (1/3 su bardağı)
  • 3 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • Bir tutam tuz

Mandalina kreması için:

  • 4 mandalinanın suyu ve kabuğu
  • 1 limonun suyu
  • 220 gram toz şeker (bir su bardağından biraz daha fazla)
  • 60 gram tereyağı
  • 2 yumurta
  • 4 yumurtanın sarısı

Üzeri için:

  • mandalina dilimleri
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapımı:

  1. Hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
  2. Tereyağı, yumurta sarıları ve ayranı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
  3. Hamuru 23 santimetre çapında bir tart kalıbına yayıp kenarlarına şekil verin.
  4. Üzerine çatalla birkaç delik açın.
  5. Hamurun fazla kabarmaması için üzerine yağlı kağıt serip bakliyat serpin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
  7. Bakliyatları üzerinden alıp fırını 160 dereceye ayarlayın ve 5 dakika daha pişirin.
  8. Dolgusu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
  9. Dolguyu tart hamurun üzerine yayın ve 30 dakika daha pişirin.
  10. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
  11. Mandalina kreması için mandalina suyu, limon suyu toz şeker ve tereyağını ısıya dayanıklı cam bir kaseye alın ve benmari usulü pişirin.
  12. Tereyağı tamamen eridiğinde yumurta ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin.
  13. Sürekli karıştırarak krema kıvam alıncaya kadar pişirin.
  14. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  15. Soğuyan kremayı tartın üzerine yayın.
  16. Mandalina dilimlerini toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mandalinalar karamelize olana kadar pişirin.
  18. Tartın üzerini mandalina dilimleri ile süsleyip servis yapın.