Tavada Pişen, Mini Rulo Katmer Tarifi

Kaç Kişilik: 15 adet

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Çay saatlerinizde servis edebileceğiniz, doyurucu bir hamur işi tarifi ile karşınızdayız. Rulodan katmerler hazırlıyoruz bugün.  İçerisinde maya yok ve sütlü bir hamur ile hazırlanıyor. Yemelere doyamayacağınız ve şekli de lezzeti kadar güzel bu tarif, hamurun ince bir şerit haline getirilmesi ile rulo şeklinde sarılması soncunda hazırlanmış oluyor. Arasına sürülen tereyağı sayesinde taze kalıyor ve tadı da nefis oluyor.

Rulo katmerlerin içerisine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz. Dilerseniz tatlı, dilerseniz de tuzlu katmerler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca başka bir ip ucu daha verelim, hazırladığınız katmerleri buzlukta saklayabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp ısıtabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 – 3,5 su bardağı un

İçine sürmek için:

  • 100 gram eritilmiş tereyağı

Püf Noktası: Şeridinizi ne kadar ince ve sıkı yaparsanız, rulonuzun şekli o kadar güzel olacaktır.

Pişirme Önerisi: Dilerseniz arasına patates, peynir, haşhaş ezmesi gibi farklı malzemeler ilave ederek de yapabilirsiniz. Dilerseniz büyük boyutlarda da yapabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Bir kabın içerisine toz şeker, kabartma tozu, ılık süt, sıvı yağ ve yumurtayı aktarıp güzelce çırpın.
  2. Ardından bu karışımın içerisine elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  3. Yoğururken tuzu da ilave edin.
  4. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
  5. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  6. Hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin.
  7. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde açabileceğiniz kadar ince şekilde, hamurun yırtılmamasına özen göstererek açın.
  8. Ardından eritilmiş tereyağını açtığınız bu hamurun üzerine fırça yardımıyla güzelce sürün.
  9. Hamurunuzu çok sıkı ve ince bir şerit halinde sarın.
  10. Ardından rulo şeklinde sıkı sıkı ve ince bir şekilde sarmaya başlayın.
  11. Mini pancake boyutlarından oldukça kesin.
  12. Bu işlemi tüm hamura uygulayın.
  13. Kestiğiniz parçaların üzerine elinizle hafifçe bastırın.
  14. Isıtılmış ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü güzelce pişirin. Ardından da servis edin.
  15. Minik tava katmerleriniz hazır! Afiyetler olsun.