Sırrı Şifasında, Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Her mevsim severek yediğimiz sebzelerden, arzu ettiklerimizi kullanarak hazırlayabileceğimiz çok pratik ve besleyici bir çorba tarifimiz var .

Üstelik bu çorba kendinden şifa içeriyor. Terbiyeli olarak pişirilen çorba tarifimiz çokta lezzetli.

Yumurta sarısı, yoğurt, un ve su ile hazırlanan terbiyeyi sadece yumurta sarısı ve limon ile de hazırlamak mümkün.

Havuç, kabak, renkli biberler, kereviz, kuru soğan ve elbette çorbaya asıl şifasını ve lezzetini verecek olan tavuk suyu ile hazırlanıyor çorbamız.

Tarifi, hazırlayıp içtikten sonra her zaman yapmak isteyeceğinizi düşünüyoruz. Şimdiden afiyetler olsun..

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet kabak
  • 2 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı su

Terbiyesi için:

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3-4 damla limon

Püf Noktası: Çorbanın renginin daha berrak olması için nişasta içeren patatesi kullanmayın.

Pişirme Önerisi: Tüm sebzeleri, aynı anda pişmelerini sağlamak için eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin.

Yapımı:

  1. 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın.
  2. Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
  3. Üzerine 1’er dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın.
  5. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
  6. Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
  7. Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.
  8. Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin.
  9. 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi: Doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan karışımı ile servis edebilirsiniz.