Aroma Sevenler İçin, Sütlü Domates Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Mis gibi çorba tariflerine hepimiz bayılıyoruz.

“Acaba bugün ne çorbası yapsam” diye her gün kara kara düşünüyoruz…

Sıcacık çorbalar ile mis gibi başlangıçlar yaptığımız öğünler bir başka güzel oluyor değil mi?

Çorbalar hayatımızda bazen şifa kaynağı, bazense nefis bir başlangıç.

Bu yüzden de bizim vazgeçilmez klasiğimiz olan çorbanın önemi çok büyüktür hayatımızda.

Rendelenmiş domateslerin kokusu…

Kavrulan unun çorbaya kattığı o güzel kıvam…

Düşüncesi bile kokusunu hissetmemizi sağlıyor.

O halde soluğu mutfakta alıyoruz hemen. Şimdiden ellerinize sağlık hanımlar…

Malzemeler:

  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 5 su bardağı su

Püf Noktası: Unu kavururken, çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Yapımı:

  1. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
  2. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
  3. Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun.
  4. Domates rendesini ve salçasını, çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin.
  5. Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
  6. Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
  7. Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi: Taze kekik dallarıyla sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

Yorum Yaz