Kaşar Rendeli, Domates Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Havaların soğuması devam ederken, dumanı üzerinde tüten çorbalar da sofralardan eksik olmuyor tabi ki. Domates çorbası da kış mevsimine öyle güzel yakışır ki sıcacık çorbanın üzerine rendelenmiş olan kaşarlar katılır ve eriyen kaşar peyniri çorbanızın lezzetine lezzet katar. İlk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniri iştahınızı açar. Kızarmış ekmek dilimleri de varsa “ooh mis” dedirtir adeta. Kış aylarının da tadı böyle çıkmaz mı zaten. Canınız çekti değil mi? E gelin o halde tarife birlikte göz atalım, malzemeleri hazır edip tarifi adım adım uygulayalım.

Malzemeler:

  • 5 adet büyük boy sulu domates
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 2 çay bardağı sıcak süt

Servisi için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Püf Noktası: Çorbayı, kışlık olarak hazırladığınız ya da satın aldığınız domates püresi kullanarak da pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi: Domates çorbasını et suyu yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin.
  2. 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun.
  3. 5 adet rendelenmiş domatesi kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
  4. Üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu ilave edin.
  5. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
  6. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
  7. Daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
  8. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi: Çorbayı, kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.