Sebzelerin Kraliçesi, Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Çocukların pek sevmediği, yetişkinlerin arayıp da bulamadığı sebzelerden biri olan bamya tarifini zeytinyağlı olarak hazırlayacağız bugün.

Mevsimi kısa olduğundan yazın toplanıp buzlukta zulalanır. Pişirildiğinde de yaza olan özlemimizi yağdederiz hep birlikte.

Her türlüsü ayrı lezzetli olan bamyanın zeytinyağlısı da hafifliği ve faydalı oluşuyla adeta bir kez daha kendine aşık eder sevenlerini.

Düşük kalorili oluşu, lezzeti ve pratikliği ile zeytinyağlıgillere alternatif olacak bir lezzetten bahsediyoruz.

Bu hafif tarifi pişirmek için sabırsızlandığınızı hissederek sizi hemen tarifimize davet etmek istiyorum.

Malzemeler:

  • 600 gram bamya
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 adet büyük boy domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 küp kesme şeker
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Yapımı:

  1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Bir bıçak yardımıyla bamyaların baş kısımlarını çok derine inmeden temizleyin.
  3. Ayıkladığınız bamyaları iyice yıkayın.
  4. Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağı, salça ve soğanları alın.
  5. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
  6. Ardından küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
  7. Karıştırıp, kapağını kapatın.
  8. Domatesler hafif erimeye başladığında bamyalarınızı ilave edin.
  9. Yavaşça karıştırın, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyin.
  10. Malzemelerin üzerine son olarak su ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
  11. Piştikten sonra sıcak ya da soğuk bir biçimde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi: Bamyanızı soğuk bir şekilde servis edecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilir, taze kıyılmış dere otu serpebilirsiniz.