Patatesli Kaşarlı Kalem Böreği Tarifi

Kaç Kişilik: 1 tepsi

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Çocukluktan beridir patates her zaman bizim bir numaramız. Çok sevilen bu sebze her şeye yakıştığı gibi böreklere de çok yakışmaktadır. Bu tarifte de bu muhteşem ikilinin içerisine kaşar peyniri de giriyor. Çok pratik olabilmesi için de baklavalık yufkalar tercih ediyoruz. Baklavalık yufkalarla pişen böreklerimiz nar gibi kızararak çıtır çıtır bir hal alıyor. İster çay yanına servis ediyor, isterseniz de taze sıkılmış portakal suyu yanına bu börekleri sunabiliyorsunuz. Daha ne diyelim buyurun tarife!

Malzemeler:

  • 3 adet baklavalık yufka
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Araları ve üzeri için:

  • 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Pişirme Önerisi: İç malzemelerini dilediğiniz malzemelerle değiştirerek de böreğinizi hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve henüz hafif sıcakken bir kabın içerisine aktarın.
  2. Üzerine tereyağını ilave edip çatal ya da ezme aparatı yardımıyla güzelce ezin.
  3. Tuz, karabiberi ve hafif ılıdıktan sonra da kaşar peynirlerini ekleyerek güzelce harmanlayın.
  4. Baklavalık yufkayı iki kat halinde tezgahın üzerine serin ve fırça yardımıyla aralarına ve üstlerine tereyağı sürün.
  5. İnce ince rulolar şeklinde parçalara keserek iç harcından bir miktar alın, içerisine yerleştirin ve sarın.
  6. Uçlarını margarin ya da suyla birleştirin.
  7. Üzerlerine fırça yardımıyla margarin sürerek 180 derecede 20-25 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
  8. Çıkarıp eşit boyularda kalem börekler olacak şekilde kesin ve servis edin.