Adeta Kalıptan Çıkmışcasına, Yaprak Kurabiye Tarifi

Kaç Kişilik: 30 adet

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

 

Evet hanımlar, karşınızda Yaprak Kurabiye Tarifimiz. Mis gibi demlenmiş çayınızın yanına en güzel yakışacak şey tabiki kıyır kıyır ağızda dağılan nefis kurabiyelerdir. Bu kurabiyelerin şekli de sizi de bu tarifi yapmaya davet edecek bizce.
Adeta pastane kurabiyesi görünümünü andıran kurabiyelerimiz, kalıpsız bir şekilde mükemmel görselliğe sahipler. Tadı da bir harika olan kurabiyelerimiz hafifliği ile bizim gönüllerimizde adeta taht kurdu. Bu kurabiyenin hafif olmasının sebebi içerisinde şeker yerine pudra şekeri olması. Bu sebeptendir ki ağızda dağılan bir dokuya sahip. Hamuru çok kolay şekil aldığı için de, bu yaprak şeklini vermek bir hayli pratik ve eğlenceli olsa gerek. Şekli verirken kullanacağımız tek şey bir bıçak.
Bu yumuşacık hamura yaprak şeklini verdikten sonra bıçakla üzerine çizikler atıyoruz oluyor bitiyor. Geriye sadece fırına sürmesi ve hafif pişirilmesi kalıyor. Servis tabağında görmek bile heyecan verici olacak. Şimdiden afiyetler olsun diyor, hemen sizi tarife buyur etmek istiyorum…

Malzemeler:

  • 250 gram oda sıcaklığında margarin
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 9 çay bardağı un

Püf Noktası: Hamur işlerinde hamuru hazırlarken ilk etapta elinizle karıştırmak istemiyorsanız silikon bir spatula kullanabilirsiniz. Silikon spatula hem hamur kabınızı güzelce sıyıracak ve tüm malzemeyi kullanmanızı sağlayacak, hem de ilk etapta hamurun elinize yapışmasını önleyecektir.

Yapımı:

  1. Bir yoğurma kabında margarini, pudra şekerini, sıvı yağı ve yumurtayı silikon bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
  2. Ardından nişasta, vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın.
  3. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
  4. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  5. Dinlenmiş olan hamuru buzdolabından çıkartın ve elinizle ceviz büyüklğünde parçalar kopartarak yaprak şekli verin.
  6. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
  7. Tüm hamuru şekillendirdikten sonra bir bıçak yardımıyla üstlerine yaprak deseni verin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
  9. Fırından aldıktan sonra kurabiyeler tamamen soğuyana dek tepsiden almayın. Soğuduktan sonra bir servis tabağına alın ve servis edin.