Osmanlı’dan Miras Nefis Lezzet, Keşkül Tarifi

Kaç Kişilik: 5 kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Osmanlı mutfağından günümüz modern mutfağına kadar uzanan bizlere atalarımızda miras kalmış yadigarlardan bir tanesi olan keşkül tarifi ile karşınızdayız.

Hoş kokulu ve şerbetli tatlı olmadığı ve dahi hafif olduğu gerçeği ile gönüllere taht kurmuş, az kalorili bir tariftir keşkül tatlısı.

Pratik bir alternatif olabilecek tatlı tarifimizi buyurun hemen inceleyelim hanımlar…

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, afiyetler olmasını diliyoruz.

Malzemeler:

  • 5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı toz badem
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Servisi İçin:

  • 2 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem
  • 1 yemek kaşığı file antep fıstığı

Püf Noktası: Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye dikkat edin.

Yapımı:

  1. Süt, yumurta sarısı, toz şeker, buğday nişastası ve toz bademi derin bir tencereye aktarın.
  2. Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Kaynamakta olan keşkül karışımına rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.
  4. Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın.
  5. Üzerlerini kabuksuz çiğ badem ve file Antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.