Antep’e Selamlar, Katmer Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 dk.

Pişirme Süresi: 60 dk.

Her söylediğimiz gibi, tatlı yeyip tatlı konuşmaya devam ediyoruz.

Sizler tarifimizi tatlı tatlı incelerken, bizler verdiğimiz tatlı tarifini çoktan denemiş olacağız.

Fıstığı ve baklavası ile ünlenmiş bir miras olan Gaziantep’in son dönemde çok popüler olan tatlısı katmeri evde hazırlayabilmeniz için evlerinize misafir olmak istedik.

Katmer yapılışı oldukça kolay ve malzemesi az olan bir tariftir.

Bu sebeple tarifi sadece özel gümlerde değil, dilediğiniz her zaman deneyebilirsiniz.

Afiyetler, ballar, lokumlar olsun efendim, şimdiden ellerinize sağlık…

Malzemeler:

  • 60 gram tereyağı
  • 12 baklava yufkası
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 8 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
  • 3 yemek kaşığı kaymak

Üzeri için:

  • Toz Antep fıstığı
  • Kaymak

Yapımı:

  1. Yufkaların üç tanesini aralarını yağlayarak üst üste koyun ve erittiğiniz tereyağını sürün.
  2. Üstüne toz Antep fıstığı ve şeker serpin.
  3. Yufkanın altından ve üstünden 3 parmak içeri katlayın ve yine tereyağlayın.
  4. Küçük parçalara ayırdığınız kaymağı yufkanın üzerine serpin.
  5. Bu defa sağ ve soldan ortaya doğru katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  6. Yapışmaz bir tavada tereyağını gezdirerek katmerlerin iki yüzünü çevirerek kızartın.
  7. Üzerine Antep fıstığı gezdirin ve yanına kaymak koyarak servis edin.