Olmazsa Olmaz Bir Lezzet, Amerikan Salatası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Öncelikle şu gerçeğe değinmek gerek: Aslında, Amerikan salatası tarifi ile Rus salatası tarifi arasında büyük bir fark yok.
Rusça ve Almanca gibi dillerde hali hazırda bu salatanın adı, mucidi olan şef Lucien Olivier nedeniyle Olivier salatası olarak anılırken ülkemize “soğuk savaş” yıllarında gelen ve restoranlarda servis edilmeye başlayan salata, ideolojik sebeplerden ötürü restoranlara Amerikan salatası olarak geçmiştir.
Bu tarihi bilgilerin ardından sizleri tarife, sonrasında da mutfağa alalım. Haydi buyuralım tarifimize!

Malzemeler:

  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1,5 su bardağı iri taneli bezelye
  • 10 adet kornişon salatalık turşusu
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (koyu kıvamlı)
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası:

  • Haşlama süresini uzun tutup sebzelerin istenilen kıvamdan daha fazla yumuşamasına izin vermeyin.
  • Sıcak sudan aldığınız sebzeleri, besin ve renk değerlerini koruması adına soğuk ve buzlu suya aktarıp şoklayın.
  • Sebzelerin suyunu dikkatlice süzdükten sonra salata yapımına geçin.
  • Salatanın sosunu arzuya göre mayonez ya da yoğurt ağırlıklı olarak hazırlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi: Konserve garnitürler ile de salatayı hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Havuçların kabuklarını ince ince kazıyın.
  2. Patateslerin kabuklarını soyun.
  3. Kabuk kısımlarını aldığınız sebzeleri bezelye taneleri iriliğinde küp şeklinde doğrayın.
  4. Arzuya göre ayrı ayrı kaplarda kaynattığınız sıcak suda patates, havuç ve bezelye tanelerini kısa süreli olarak dirilikleri gidene kadar haşlayın.
  5. Haşlama suyunu süzüp soğuması için bekletin.
  6. Uç kısımlarını aldığınız kornişon turşuları sebzelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
  7. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabında tuz ilavesiyle harmanlayın.
  8. Mayonez ve koyu kıvamlı yoğurt ilavesiyle karıştırıp kıvam verdiğiniz salatayı sulanmaması için bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.