Doyurucu ve Lezzetli, Buğday Salatası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Buğday ne güzel bir nimettir. Bizim için bahşedilmiş en güzel, olmazsa olmaz nimetlerdendir. Yapı taşımız, sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmeğin hammaddesidir. Sonra, aşure ayımızda aşure yaparız yine buğday ile. Doyurucu bir özelliğe sahiptir doğası gereği. Peki bu doyurucu özelliği ile, bir ara öğün salatası yapsak bu buğday ile?

Nasıl olur sizce buğdaydan salata tarifi? Biz denedik ve çok memnun kaldık bu tariften. Sizlere de tavsiye etmek için bu yazıyı yazıyoruz bu gün.

İçerisine maydanoz, yeşil zeytin, domates gibi sebzelerin de katıldığı salataya bir de nar ekşisi ekleniyor ve müthiş lezzetlerin karması bir salata elde etmiş oluyoruz.

Sofralarınıza ve beş çayı menülerinize çok yakışacak bu tarifi denemek için buyrun tarife!

Malzemeler:

  • 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
  • 5 su bardağı su
  • 6 adet cherry domates
  • 1/2 su bardağı yeşil zeytin
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1/2 demet kıvırcık marul

Püf Noktası: Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir.

Pişirme Önerisi: Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlayabilirsiniz.Buğdayları bir kevgir yardımıyla alıp, haşlama suyundan çorba yapabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Tercihen suda bekletip, bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencereye alın.
  2. İçme suyu ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
  3. Salata yapacağınız için buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın.
  4. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin.
  5. Sap kısımlarını çıkardığınız cherry domatesleri, dört eşit parçaya bölün.
  6. Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytin ve salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.
  7. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
  8. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın.
  9. Doğranmış olan salata malzemeleri ile harmanlayın.
  10. Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin.
  11. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı karıştırın.
  12. Arzuya göre bol suda yıkanmış kıvırcık marul yaprakları ile servis edebileceğiniz salatayı sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi: Arzuya göre; salataya keçi peyniri ve damak tadınızın sevdiği kuru ve taze baharatları katabilirsiniz.