Muhteşem Kokusu İle, Ev Poğaçası Tarifi

Kaç Kişilik: 1 tepsi

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Ne çok severdik çocukken.

Sokakta oynayıp öğlen eve geldiğimizde buram buram kokusu evi saran o efsane lezzeti hatırlıyor musunuz?

Evet dediğinizi duyar gibiyim…

Zaten nasıl unutulsun ki o çocukluğumuzun klasik lezzeti.

İçine evde olan malzemelerin saklandığı o nefis Ev Poğaçası tarifi ile karşınızdayız bugün.

Çocukluğunuzn vazgeçilmez lezzetini bugün sizde gelin kendi çocuklarınıza hediye edin.

Bugün kıymalı harç ile hazırlayalım diyoruz bu nefis tarifi.

Zamanda yolculuğu hep birlikte yapalım..

Buyurun tarife!

Malzemeler:

  • 250 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un (aldığı kadar eklenecektir)

Diğer Malzemeler:

  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Püf Noktası: Hamurun kıvamının tutması için unu eklerken ihtiyatlı davranın ki hamurunuzun kıvamı fazla katı olmasın.

Yapımı:

  1. Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
  2. Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya zeytinyağını ekleyin.
  3. Kıymayı da ekleyerek kavurun.
  4. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
  5. 3 su bardağı unu bir kaba eleyin.
  6. Elediğiniz unun ortasını hafif açın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin.
  7. Unu ve tereyağını parmak uçlarınızla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar harmanlayın.
  8. Tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  9. Ancak un eklemeye bu aşamada başlayın.
  10. Eğer kıvamınız ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir kıvamsa un eklemeden hamuru toparlamaya devam edin.
  11. Kıvamını yakaladığınız hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
  12. Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
  13. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
  14. Avcunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
  15. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek fırınlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra poğaçalarınız hazır. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi: Yanına da demli bir çay 🙂