Ekonomik Lezzet, Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Kaç Kişilik: 12 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

 

Meşhur Bayatlamayan Poğaça Tarifi ile sizlerleyiz bugün. Puf puf olan hamurumuzun içerisine, kahvaltılık bir malzeme olan peyniri katıyoruz ve mis gibi poğaçaları pişiriyoruz. Yanına söğüş olarak domates, salatalık ve zeytin hazırlayarak  kahvaltıya gelen misafirlerimize servis ediyoruz.
Bu poğaçaların en önemli özelliği de bayatlamayan bir tarif oluşu. Bu yüzden çocuğunuz varsa, çocuğunuzun beslenme çantasını kahvaltı menüsü olarak bu poğaçalar ile hazırlayabilirsiniz. Bu müthiş tarif için buyurun efendim tarifi uygulayalım…

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı ılık süt
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 1/2 paket yaş maya (21 gram)
  • 1/2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 300 gram az yağlı beyaz peynir
  • 1/4 demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Püf Noktası: Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.
Hamuru mayalandırma süresine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün.
Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar azalıp artabilir.

Pişirme Önerisi: Bayatlamayan poğaçayı; peynir yerine kavrulmuş kıyma, közlenmiş patlıcan, haşlanmış patates gibi arzu ettiğiniz iç harçlarıyla da hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın.
  2. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
  3. Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın.
  4. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
  5. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
  6. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
  7. İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  8. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştırın.
  9. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin.
  10. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın.
  11. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
  12. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün.
  13. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
  14. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
  15. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.