Midelerinizi Bayram Ettirecek Harika Lezzet, Çoban Kavurma Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Eskilerden beridir bayram geleneği olarak pişirilen kavurma, bugün Çoban Kavurma Tarifi ile bayram günü için hazırlanmasa da midelerinize bayram ettirmek için karşınızda.

Kavurma bazılarımız için “ıyy hayatta yemem” bazılarınız için ise, “off bayram gelse de yesek” denilen bir yemek türü.

Böyle olunca, kesime hitap etmezken diğer kesime de fazlasıyla hitap etmekte.

Çok lezzetli ve besleyici olan tarifimiz, sevmeyene de kavurmayı sevdirecek türden.

Bu tarifi bir kere yedikten sonra zaten bayramı beklemeyecek her zaman tarifi uygulayacaksınız.

Bu yüzden de yemek tarifi listesine eklemenizi öneririz.

Çoban kavurma, sac kavurmaya göre hazırlanması çok daha pratik olan bir yemek tarifi olduğundan bunu günlük menülerimizde daha rahat tercih edebiliriz.

Nefis tarifimize hemen geçmek istiyorum buyurun hangi malzemeler kullanılmış hep beraber bakalım..

Malzemeler:

  • 800 gr. kuzu eti
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıcak et suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Püf Noktası: Etinizi pişirmeden önce mutlaka dinlenmiş ve fazla kanının çıkmış olduğundan emin olun. İyi bir kekik lezzette fark yaratacaktır. Fakat kekiği en son ekleyerek ısı karşısında yanmasını önleyebilirsiniz. Ne kadar tabanı geniş bir tencere/tava kullanırsanız o kadar doğru pişirmiş olursunuz. Dilerseniz son anda minik bir tereyağı ilavesi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Pişirme Önerisi: Tuzunu et suyundan hemen önce koyun ki et sertleşmesin. Eğer mantar seviyorsanız mantar da ekleyebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Kuzu etlerinin çok ufak olmayan parçalar halinde doğranmış olması gerekiyor.
  2. Sıvıyağı ve tereyağı tavada kızdırdıktan sonra etleri içerisine atın ve orta ateşte 10 dakika kadar kavurun.
  3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları da ekleyip, 5 dakika kadar soteleyin.
  4. Sırasıyla, incecik kıydığınız sarımsakları, iri iri doğradığınız biberleri ve küp küp kestiğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
  5. Et suyunu ve kekik dışındaki baharatları ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
  6. Ocaktan almadan hemen önce kekiğini de ekleyin.

Servis Önerisi: Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.