Ağızda Dağılan, Düdüklüde Yumuşacık Et Kavurma Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

Ara sıra fırına sürdüğümüz, bazen de tavada pişirdiğimiz kuşbaşı etler, lezzet açısından nefis olsa da yumuşaklık olarak kıvamı sizi mutlu etmiyor olabilir. Bu sebeple pişirme şeklini değiştirebilir, yani doğru olan yöntemi uygulayabilirsiniz. Bu yöntem mutfaktaki en büyük yardımcılardan biri olan, düdüklü tencere ile pişirme yöntemi. Etler kendi buharı ile pişiyor ve yumuşacık ve çok lezzetli hale geliyor. Eğer düdüklünüz yok ise, normal bir tencerede çok kısık ateşte 3-4 saat pişirerek de çok yumuşak bir et kavurması hazır edebilirsiniz. Bu çok sevilen ve çok besleyici yemeği yapmak için buyurun tarifimize.. 🙂

Malzemeler:

  • 750 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 300 ml. su (1,5 su bardağı)

Pişirme Önerisi: Etinizi daha çok tatlandırmak isterseniz, içerisine biber ve havuç doğrayabilir, defne yaprağı ile ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Düdüklü tencereyi ocağa koyup yağları ısıtın.
  2. Kuşbaşı etleri ısınmış tencerenin içerisine alın ve mühürleyin.
  3. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  4. Etler suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ilave edin.
  5. Son olarak baharat ve suyunu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, önce 20 dakika orta ateşte, 30 dakika da kısık ateşte pişirin.