Masallara Yolculuk Yaptıran, Binbir Gece Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik: 4 dilim

Hazırlama Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Herkesin evinde bulunan malzemeler ile sizi masallara sürükleyecek bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz?

Eski zamanların dillere destan masalları olan Binbir Gece Masallarını hepimiz duymuşuzdur.

Biraz daha açıklayacak olursak, masalın içinde başka bir masala geçen ve bir süre sonra hangi masalın başlayıp hangi masalın bittiğini anlayamadığınız masallardır.

Evet duymayanınız varsa da artık az çok fikir sahibisiniz bu masallar hakkında.

Bugün vereceğimiz tatlının bu masal hikayesiyle ne alakası var diye düşünüyorsanız, bizce hemen karar vermeyin buna.

Bugün vereceğimiz tatlı tarifi de içerisinde iki rengin esrarengiz geçişlerinden dolayı bu büyüleyici Binbir Gece Tatlısı ismini almıştır.

Hazırlanışı çok pratik , içerisinde hiç yağ bulunmayan ve bol pekmezle kan şekerinizi dengeleyecek olan tarifimiz ekonomik oluşu ile de tercih edilesi bir tariftir.

Haydi buyurun masal gibi olan tarifimiz için neler gerekiyor ve hangi püf noktalarına dikkat ediliyor hep birlikte inceleyelim…

Şimdiden ellerinize sağlık.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Püf Noktası: Keçiboynuzu pekmezi yerine, üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz. Mısır nişastası yerine buğday nişastası da kullanabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Küçük bir tencerede; pekmez, un ve suyu güzelce karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alana dek bir el çırpıcısı ile çırpın.
  2. Başka bir tencerede süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını karıştırın ve yine aynı şekilde, pürüzsüz bir kıvam alana dek bir el çırpıcısı ile çırpın.
  3. İkisini de ayrı ocaklara koyun ve altlarını açın, sürekli karıştırarak, kaynayıp, fokurdayana ve koyulaşmaya başlayana dek pişirin, yaklaşık 10 dakika.
  4. Kare şeklindeki bir borcamı ıslatın ve içine her seferinden bir karışımdan olmak üzere birer kepçe alarak, pişirdiğiniz muhallebileri dökmeye başlayın.
  5. Bir kepçe pekmezli karışımdan dökün ilk olarak ardından onun tam ortasına, bir sütlü karışımdan ekleyin ve bu şekilde, bir ondan bir diğerinden şeklinde ilerleyerek tüm malzemeyi bitirin.
  6. Oda ısısına geldikten sonra, üstünü streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
  7. Ertesi gün dolaptan alın ve bir servis tabağına nazikçe ters çevirin. İstediğiniz gibi dilimleyin ve süsleyerek servis edin.