Tarif Gönder

İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte

22.12.2018
İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte
Oylanıyor
0 (0 oy)

Sevdikleriniz ile geçireceğiniz beş çaylarına özel, pratik ve ekonomik bir tarif! Elinizin altında her zaman olabilecek malzemeler kolayca yapabilirsiniz. Fellah köftesi nasıl yapılır? Hemen tarifimize geçelim.

fellah

İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte için Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 soğan
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Sosu için Malzemeler

  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 demet maydanoz

Üzeri için

  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte Yapılışı

1

İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Şişen bulgura rendelediğiniz soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.

2

Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayın. Sosu için ezdiğiniz sarımsakları ve salçaları zeytinyağında kavurun.

3

Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın. Sosu geniş kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın.

4

Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın. Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın ve soslu köfteleri bir servis tabağına alın.

5

Üzerine ezdiğiniz sarımsakla beraber hafif çırptığınız yoğurdu gezdirin. Kalan maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.
YORUMLAR