İçinizi Kabartacak Lezzet, Muhallebili Revani Tarifi

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Bugün tatlı yeyip tatlı konuşturacak bir tarif ile karşınızdayız.

Üstelik bu tarif herkesin sevdiği Revaninin bir başka versiyonu.

Geleneksel lezzetimizi bozmadan küçük bir ekleme yapmış oluyoruz sadece.

Tarifimizin adı, Muhallebili Revani tarifi.

Biliyoruz ki, şerbeti tam kıvamında ve güzelce kabarmış bir revani özel emek ve püf noktaları ister.

Eğer puf puf ve şerbetini iyi emmiş bir revani başarabilirsek tadından yenmez adeta.

Revanimizin tam ortasından nefis kıvamlı muhallebi şeridi geçiyor.

Haydi bu puf puf lezzet için hangi malzemeler kullanılmış hep birlikte bakalım…

Malzemeler:

Keki için:

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (sıvı yağ)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un (tepeleme)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Muhallebisi için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1/2 adet limonun suyu

Süslemek için:

  • 50 gram antep fıstığı

Püf Noktası: Şerbetli tatlıların pek çoğunda olduğu gibi, bu tatlımızda da soğuk şerbeti fırından yeni çıkmış sıcak tatlının üstüne döküyoruz. Revani için hazırladığımız keki fırında pişirirken, erkenden havayla temas edip, sönmesini engellemek için ilk 15 dakika fırının kapağını açmıyoruz.

Yapımı:

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynayana dek karıştırın.
  2. Kaynamaya başlayınca 10 dakika boyunca kaynatın.
  3. Ardından içerisine limon suyunu da ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
  4. Sonrasında şerbetin altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  5. Şerbeti hazırladıktan sonra sıra geldi keki yapmaya.
  6. Yumurta ve şekeri bir kapta şeker tamamen eriyene dek çırpın.
  7. Kek için gerekli olan diğer malzemeleri de ilave edip, kek karışımı tamamen homojen bir kıvama gelene dek çırpın.
  8. Dikdörtgen bir kek kalıbının, bir fırın kabının ya da bir borcam kabın dibine pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız kek karışımını kaba dökün.
  9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
  10. Muhallebisi için; vanilya ve tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana dek pişirin.
  11. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kapatın ve içerisine toz vanilinle tereyağını ekleyin.
  12. Tereyağı eriyene dek hızlıca karıştırın.
  13. Keki fırından çıkardıktan sonra, 5 dakika kadar bekletin ve ardından fırın kabından çıkartın.
  14. Çıkarttıktan sonra bir bıçak yardımıyla keki enlemesine ortadan ikiye bölün.
  15. Alt parçasını fırın kabına geri yerleştirin ve üstüne hazırladığınız muhallebiyi boşaltın.
  16. Üstünü bir spatula yardımıyla düzleştirin ve kekin diğer yarısını da muhallebinin üstüne kapatın.
  17. Hazırladığınız şerbeti, revaninin üstüne gezdirin ve şerbetini çekmesi için bırakın.
  18. Muhallebili revani şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise hazır. Üstünü toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.