Sosu da Kıvamı da Mükemmel, Ağlayan Pasta Tarifi

Kaç Kişilik: 8 dilim

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Adeta beni hazırla ve misafir çağır diyen bir tarif ile bugün sizlerleyiz. Kakaolu ıslak kek ya da brownie’yi anımsatan kek üzerine, krem şanti ve akışkan çikolata sosu ile birlikte ortaya çıkan ağlayan pasta, lezzetinden adeta ağlatıyor olsa gerek. Kıvamında bir ağlayan pasta yapmak bazen bir hayli zor olabiliyor.

Bugün size vereceğimiz müthiş tarifin püf noktalarına dikkat ederek çok güzel tam kıvamında bir ağlayan pasta yapabilirsiniz. Küçükten büyüğe herkesin severek yiyebileceği bu tarif, bol çikolatalı olmasına rağmen oldukça hafiftir. Haydi sevdiklerimizle birlikte bu nefis tarifi paylaşabilmek için bir an önce yapım aşamasına geçelim.

Buyurun tarife…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 paket kabartma tozu

Fırın tepsisini yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Keki ıslatmak için:

  • 2 su bardağı süt

Kreması için:

  • 1 paket toz krem şanti
  • 2 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için:

  • 300 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Pişirme Önerisi: Bitter çikolata ve sıvı krema karışımıyla hazırlanan çikolata sosu yerine paket olarak satılan toz çikolata karışımları kullanabilir, sütle hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Pastanın kekini hazırlamak için; karıştırma kabına alıp toz şeker ilave ettiğiniz yumurtaları, hafif beyaz bir renk alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
  2. Süt ve ayçiçek yağı ekledikten sonra tüm sıvı malzemeleri kısa bir süre daha çırpın.
  3. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakao kattığınız kek harcını mikser yardımıyla homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün.
  4. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir fırın kabını tereyağıyla yağladıktan sonra kek harcını kaba aktarın.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
  6. Pastanın kreması için; toz krem şantiyi, soğuk sütle çırptıktan sonra kıvam alması için buzdolabında bekletin.
  7. Çikolata sosu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük küpler halinde kesin.
  8. Çikolatayı, krema ile birlikte aralarda karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
  9. Fırından çıkan kekin üzerine sütü azar azar gezdirin ve kekin içine çekmesi için kısa bir süre bekleyin.
  10. Hazırladığınız krem şantiyi spatula yardımıyla kekin üzerine sürün.
  11. Akışkan durumda olan çikolata sosu pastanın üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi: Pastanın üzerini krem şantiyle kapladıktan sonra akışkan çikolata sosu ekleyebileceğiniz gibi krem şantiyi sadece süsleme ve renk anlamında da kullanmayı tercih edebilirsiniz.