İçi Akışkan Yumuşacık Peynirli Ekmek Tarifi
( oy)
Bugün size yine yurt dışına Fransa’ya götüreceğim. Su ve Fırın kullanmadan yumuşacık peynirli ekmekler yapacağız. Hiç lafı uzatmadan peynirli ekmek tarifine geçelim.
İçi Akışkan Yumuşacık Peynirli Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 3 adet Yumurta
- Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşığı instant maya
- 2 su bardağı Çok amaçlı un
- Mozzarella peyniri
İçi Akışkan Yumuşacık Peynirli Ekmek Tarifi Yapılışı
1
Yoğurabileceğim geniş bir kaba 3 adet yumurtayı kırıyorum. Ardından Sıvı yağı, Şekeri, mayayı ekleyip çırpıyorum.
2
Çırpma teli ile biraz karıştırdıktan sonra 5 dakika dinlenmeye bırakıyorum.
3
5 dakika sonunda bu sefer iyice çırpmaya başlıyorum.
4
Ve 2 su bardağı un ekliyorum ve spatula ile hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyorum.
5
Hamur kıvamına geldikten sonra elimle bastırarak yoğurmaya başlıyorum.
6
Bir süre elimle hamura bastırarak yoğuruyorum.
7
Yapışmaz bir kıvam aldığında üstünü streçle örtüp 20 dakika kadar bekletiyorum.
8
20 dakika dinlendikten sonra hamurumu tekrar yoğurmaya başlıyorum, pürüzsüz bir yüzey elde etmek için hamuru bir kaç kez yoğuruyorum.
9
Güzelce beze haline getirip üstünü tekrar streç ile örtüp 1 saat boyunca bekletiyorum.
10
Evet yaklaşık 1 saat sonrasında hamurum 2 katına çıkmış. Ortasına parmağınızla 1 delik açarsanız rahatlıkla tezgaha alabilirsiniz.
11
Şimdi hamur matına alıyorum.
12
Ve elimle bir kaç kez katlayıp yuvarlıyorum. Buradaki maksadımız havasını almak.
13
Güzelce yuvarladıktan sonra, uzunlamasına ortadan 2 parçaya bölüyorum.
14
Daha sonra her 1 parçasını uzunlamasına yuvarlıyorum ve 8 parçaya bölüyorum. Toplamda 16 parça çıkacaktır.
15
Hamurlarımın üzerine streç örtüyorum ki kurumasınlar.
16
Şimdi gelelim şeklini nasıl vereceğimize bunun için hemen aşağıdaki fotoğrafta adım adım nasıl yapılacağını gösterdim. En sonunda elimizin arasında bastırıp kenara alıyoruz.
17
Sarıp kenara aldığımız hamurların da üstünü kapatmayı ihmal etmeyelim.
18
Hepsini güzelce dizdikten sonra 40 dakika kadar oda sıcaklığında 2. kez bekletiyorum.
19
Son fermente süresi de bittikten sonra artık pişirmeye hazır.
20
Bir tavayı ocağa alın ve altını en kısık ateşte açın. Daha sonra tavaya ekmeklerimizi dizelim.
21
Ve üstünü kapakla kapatalım ve 5 dakika kadar bekleyelim.
22
5 dakika sonrasında çevirelim ve tekrar kapağını kapatalım.
23
Üstü ve altı kızarana kadar bu işlemi tekrarlayalım.
24
Evet artık peynirli ekmeklerimiz hazır afiyetle yiyebilirsiniz :)
Denediyseniz lütfen yorum kısmında tecrübelerinizi bizimle paylaşın.
YORUMLAR
