Hünkar’ın Specialinden, Hünkar Beğendi Bohçası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 adet

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Harika bir tarif var bugün menümüzde!

Bu tarifimiz, bildiğimiz bir tarifin farklılaşmış versiyonu aslında. Sunumda farklılıklar var ve tabi lezzeti de harikalar yaratıyor adeta.

Tarifimiz, Hünkar Beğendi Bohçası Tarifi.

Özellikle evde ağırlayacağınız misafirler için özenle hazırlanan bohçalar tam da zengin sofralarınıza layık.

Porsiyonluk olarak hazırlanan tarifimiz tabaklarda fark yaratıyor ve mükemmel bir ana yemek olmaya hak kazanıyor.

Hemen bu güzel tarifimize geçelim müsadenizle…

Malzemeler:

  • 8 adet lazanya yaprağı (haşlanmış)
  • 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Beğendi için:

  • 3 adet patlıcan (közlenmiş,kabukları soyulmuş)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Eti için:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 400 gram kuşbaşı dana eti
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapımı:

  1. Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin.
  2. Bir tava veya tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın.
  4. Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın ve malzemelerin tümü birbirine iyice karışıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
  5. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  6. Suyu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
  7. Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
  8. 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve etler yumuşayana kadar pişirin.
  9. Haşlanmış 2 lazanya yaprakları arasına yapışması için ortasına beğendi koyun ve artı şeklini verin.
  10. Ortasına tekrar beğendi koyup üzerine etini ve rendelenmiş kaşarı ekleyin.
  11. Lazanyaları kenarlardan ortaya doğru katladıktan sonra üzerine beğendi ve kaşar ekleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
  12. Dilerseniz üzerine maydanoz veya fesleğen ekleyerek servis edin.