Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Ustasından Özenle

fırında patlıcan kebabı tarifi

Merhaba Tarif Paylaşımları mutfağındasınız, hoş geldiniz efendim. Bugün size patlıcanlı kebap yapacağız ama çok farklı çok güzel bir kebap olacak. Ölçüleri birebir uyguladığınızda nefis bir lezzet elde edeceğinizi söyleyebilirim. Hazırsanız buyrun başlayalım.

Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • yarım ekmek içi bayat ekmek olmalı yoksa galeta unu olabilir (1 çay bardağı yeterli)
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 C de önceden ısıtın 30 dakika pişirin

Patlıcan Kebabı Yapılışı

Önce patlıcanlarımızı keselim ondan sonra kıymamızı yoğuralım.

patlıcanları soyuyorum

Patlıcanları resimde gördüğünüz şekilde kestim ve şimdi pişirmeye alalım.

Pişen patlıcanları tuzlu suya koyuyorum.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkardım, şimdi kıymamızı yoğuralım.

Kıymamız hazır şimdi sarmaya başlıyoruz.

Patlıcanları yan yana dizdikten sonra çapraz olacak şekilde tekrar bir sıra diziyorum.

Kıymamı patlıcanların üstüne güzelce yayıyorum.

Üstüne tel peynir koyuyorum, tel peyniriniz yoksa normal peynir koyabilirsiniz. Peynir yoksa koymaya da bilirsiniz.

Patlıcan kebabımızı yağlı kağıt yardımıyla sarıyorum.

Kağıt kaplama teller ile sardığım patlıcan kebabımın uçlarını düğümlüyorum ve fırına atarak pişmesini bekliyoruz.

Fırında 200 derecede önceden ısıtın 30 dakika pişirin.

Patlıcanım pişti nefis kokuyor.

Tarife uyarak yaparsanız harika bir sonuç elde edersiniz. Yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.