Fırında Misket Köfteli Patates Tarifi

Merhaba, Bugün sizlerle şöyle akşam sofralarına yakışabilecek, hayran kalabileceğiniz, tadı damağınızda kalacak Çok lezzetli fırında misket köfteli patates tarifi paylaşacağım. Malzemelerimizi sıralayalım;

Fırında Misket Köfteli Patates İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 250 gr. Kıyma
  • 5 Adet Patates
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Diş sarımsak
  • 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yumurta
  • Tuz,Kekik,Kırmızı Toz Biber,Karabiber
  • 3 Yemek Kaşığı Galete Unu (Yoksa 1 dilim ufalanmış ekmek)
  • Maydanoz
  • Kızartma için bol yağ
  • Rendelenmiş kaşar
  • 1 Yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • 1,5 Su bardağı su

Yapılışı

Bir kabın içerisine, 250 gram kıymayı alıyorum üstüne, ince doğranmış 1 büyük kuru soğan, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 bütün yumurta kırıyoruz ve tuz, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, köri tozu varsa şayet kullanabilirsiniz, 3 yemek kaşığı galeta unu (galete unu yerine bir dilim ekmek ufalayıp ilave edebilirsiniz) Ekliyoruz ve elimizle güzelce yoğuruyoruz.

Köftemizi güzelce yoğurduktan sonra bir tutam küçük kıyılmış maydanozu ilave edip, şöyle hafif bir yoğuruyoruz. Maydanozdan önce çok yoğuracağız tam kıvamı aldıktan sonra maydanozu ilave edeceğiz.

Köfte harcımızın elimize yapışmaması için Elimizi yağlıyoruz, küçük bir parça alıyoruz avucumuzun içerisinde yuvarlıyoruz. Köfteleri Ben şöyle bir misket büyüklüğünde yaptım Sizler isterseniz daha büyük veya daha küçük yapabilirsiniz.

Yuvarlama işlemini bitirdik şimdi patateslerimize geçebiliriz.

Bu tarifimiz için mutlaka patateslerimizin büyük olması gerekiyor, Çünkü daha sonradan ikiye kesip ortalarına oyacağız ve içerisine köftelerimizi koyacağız O yüzden mutlaka çok büyük patates seçmeniz gerekiyor. Patates sayısını kişi sayısına ve tepsinize göre daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz. Patateslerimizi soyalım.

Patatesleri biliyorsunuz soyduktan sonra çabuk kararıyor, O yüzden soymuş olduğumuz patatesleri hemen bol suyun içerisine koyuyoruz. 4-5 dakika kadar suda bekletiyoruz.

Patateslerimizi suda beklettikten sonra, bir bez veya peçete yardımıyla mutlaka kuruluyoruz. Kurulamazsak, maazallah kızarttığımız zaman yüzümüze, gözümüze sıçrayabilir.

Patatesi uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Kestikten sonra patateslerimizin içini oyacağız.

Patatesten içini oymak için mutlaka kaşık kullanalım, Çünkü Kaşık ile oymak en kolay yöntemdir. Gördüğünüz gibi kenarından biraz mesafe bırakarak patatesimizin ortasını kaşıkla oyduk.

Tavamızın içersin bol miktarda yağ koyup ocağımız en yüksek dereceyi açıyoruz. Yağımız iyice kızdıktan sonra patatesler içerisine koyuyoruz. Patateslerimizin ön ve arka olmak üzere iki yüzünüde kızartacağız.

Kızartmış olduğumuz patateslerimizi tepsimize aldıktan sonra mutlaka tuz serpiştirin. Tuzsuz yemeğin biliyorsunuz kesinlikle tadı olmaz ve patateste bayağı tuz götürüyor, O yüzden tuzunu biraz daha fazla koymanızı tavsiye ederim.

Patateslerimizin ortasına isteğinize bağlı olarak kaşar koyabilirsiniz. Köfteleri kesinlikle kızartmıyoruz, kızartmadan patateslerimizin ortasına diziyoruz bu tarifi kızartarak yapanlarda var Fakat benim size tavsiyem kesinlikle köfteleri kızartmayın.

Köftelerimizi patateslerimizin üstüne dizdik şimdi fırına vermeden önce son bir işlemimiz daha kaldı. Bu arada hemen hatırlayalım, fırınımızı altlı üstlü 200 dereceye ayarlayalım.

Ayrı bir kasenin içerisine sosumuz hazırlıyoruz, sosumuz için 1 yemek kaşığı biber ve domates salçasını kaseye alıyoruz, üzerine 1,5 bardak su ekleyip karışması için iyice çırpıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz salça sosumuzu patateslerin kenarlarından tepsimize 3-4 kaşık kadar döküyoruz.

Köftelerimizin üzerine biraz kaşar serpiştiriyoruz.Kaşar peynirini köftelerin altında bol miktarda koyabilirsiniz ama köftelerin üzerine bol miktarda rendelenmiş kaşar peynirini koymayın, çok serpiştirirseniz o kaşar peyniri eridikten sonra köftelerin üzerinei tamamen kaplayacak ve görselliğini engelleyecektir. O yüzden piştikten sonra servis yaparken de güzel bir görüntü elde etmek istiyorsanız mutlaka benim yaptığım gibi yapmanın derim.

Hazırladığımız köfteli patateslerimizin üzerine 1’er kaşık döküyoruz. 1 kaşıktan fazla dökmenizi tavsiye etmiyorum çünkü dökerseniz yemeğimiz çok sulu olacaktır.

Şayet dilerseniz süslemek için biber ve domates de kullanabilirsiniz. Artık yemeğimizi önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımıza verebiliriz. Yarım saat kadar fırında pişiriyoruz.

Evet arkadaşlar Yemeğimiz hazır, bu yemeğimizin yanına pilav ve cacık çok yakışacaktır.

Deneyecek olanlara afiyet olsun 🙂