Dumanı Üstünde Tüten, Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

 

 

Sebzelerin şahı, kahvaltılardan salatalara, yemeklerden mezelere kadar her yemeğin ona ihtiyacı var. O kıpkırmızı rengi ve her şeye yakışan tadıyla bir sürü meziyet sahibi. Ayrıca antioksidan kaynağı, likopen ve C vitamini deposudur. Hangi sebze olduğunu zaten anlamışsınızdır. Evet domatesten bahsediyoruz. 🙂 Tokluk hissi veren yapısı, tam da diyet yapanlar için çok uygun. Mis kokulu domatesleri elimize alıyoruz ve fırına sürüp bir güzel közlüyoruz. Sonrası malum, dumanı üstünde tüten bir domates çorbası..

Biz de alırız bir tabak. 🙂

Malzemeler:

  • 9 adet büyük boy domates
  • 5 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi: Domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyarak da közleyebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün.
  3. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri dizin.
  4. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
  5. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
  6. Sarımsakları domatesleri fırına attıktan 15 dakika sonra atın.
  7. Közlenen domates ve sarımsakları fırından alın.
  8. Kabuklarını soyun.
  9. Sarımsakları ezin.
  10. Soğanı minik küpler halinde doğrayın.
  11. Bir tencerenin içerisine alın.
  12. Üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave edin.
  13. Soğanlar iyice kavrulana kadar pişirmeye devam edin.
  14. Pişince içerisine ezdiğiniz sarımsakları ekleyin.
  15. Birkaç kez daha çevirin.
  16. Ardından közlenmiş domatesleri ve sıcak suyu ekleyin.
  17. Domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
  18. Orta ateşte domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
  19. Tuz ve baharatlarını ilave edin.
  20. Kıvam almaya başladığında ocaktan alın ve karışımı blenderdan geçirin.
  21. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi: Üzerini fesleğen, rendelenmiş kaşar, zeytinyağı ya da taze çekilmiş karabiberle süsleyerek servis edebilirsiniz.