Çerkez Böreği Olarak da Bilinen, Patatesli Velibah Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Bazı tarifler vardır, şahane izler bırakır insanın üzerinde.
Uğruna diyetler bozulan, yanına çay da çok yakışan.
Immmm yedikçe yedirten tarifimiz, o şahane tarifimiz; Çerkez Böreği.
Patatesli Çörek derler, Patatesli Velibah derler, derler de derler, yerken de parmaklarını yerler. 🙂
Lezzetinin yanı sıra, diğer hamur işlerine göre pratik olarak kısa sürede hazırlanması da ayrı bir tercih sebebi.
Kahvaltılara çok yakışan tarifimizin yanına bir de peynir-zeytin, domates-salatalık da oldu mu değmeyin bizim kahvaltı keyfimize.
Çayı söylemiş miydik?
E hadi gari, daha fazla vakit kaybetmeyelim, geçelim hemen tarife!
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
İç harcı için:
- 5 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Pişirme Önerisi: Tavanızın güzelce ısınmış olduğundan emin olun. İçine peynir, maydanoz gibi farklı malzemeler ilave ederek de pişirebilirsiniz.
Yapımı:
- Derin bir kabın içerisine maya, su, süt ve toz şekeri koyun.
- Güzelce karıştırın.
- İçine azar azar unu ilave edin.
- Kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin.
- Tuzu da ekleyerek güzelce yoğrumaya başlayın.
- Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Orta boy bir tencerede doğranmış soğanları kavurun.
- Üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyerek ya da ezerek koyun.
- Güzelce karıştırın.
- Tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
- Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin.
- Elinizle hafifçe açın.
- Orta kısımlarına patatesli iç harçtan iki kaşık kadar içerisine top şekilde yuvarlayarak koyun.
- Ardından hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekle getirin.
- Hafif unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açın.
- Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirin.
- Ardından çıkarıp dilerseniz yağ sürerek servis edin.