Çerkez Böreği Olarak da Bilinen, Patatesli Velibah Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Bazı tarifler vardır, şahane izler bırakır insanın üzerinde.

Uğruna diyetler bozulan, yanına çay da çok yakışan.

Immmm yedikçe yedirten tarifimiz, o şahane tarifimiz; Çerkez Böreği.

Patatesli Çörek derler, Patatesli Velibah derler, derler de derler, yerken de parmaklarını yerler. 🙂

Lezzetinin yanı sıra, diğer hamur işlerine göre pratik olarak kısa sürede hazırlanması da ayrı bir tercih sebebi.

Kahvaltılara çok yakışan tarifimizin yanına bir de peynir-zeytin, domates-salatalık da oldu mu değmeyin bizim kahvaltı keyfimize.

Çayı söylemiş miydik?

E hadi gari, daha fazla vakit kaybetmeyelim, geçelim hemen tarife!

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya

İç harcı için:

  • 5 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Pişirme Önerisi: Tavanızın güzelce ısınmış olduğundan emin olun. İçine peynir, maydanoz gibi farklı malzemeler ilave ederek de pişirebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Derin bir kabın içerisine maya, su, süt ve toz şekeri koyun.
  2. Güzelce karıştırın.
  3. İçine azar azar unu ilave edin.
  4. Kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin.
  5. Tuzu da ekleyerek güzelce yoğrumaya başlayın.
  6. Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  7. Orta boy bir tencerede doğranmış soğanları kavurun.
  8. Üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyerek ya da ezerek koyun.
  9. Güzelce karıştırın.
  10. Tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
  11. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin.
  12. Elinizle hafifçe açın.
  13. Orta kısımlarına patatesli iç harçtan iki kaşık kadar içerisine top şekilde yuvarlayarak koyun.
  14. Ardından hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekle getirin.
  15. Hafif unlanmış tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açın.
  16. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün ve ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirin.
  17. Ardından çıkarıp dilerseniz yağ sürerek servis edin.