Aydın Yöresinden, Paşa Böreği Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 35 dk.

Pişirme Süresi: 60+ dk.

Tam ağzınıza layık, harika bir tarifimiz var sizler için.

Son yılların popüler hamur işi tariflerinden olan, arama motorlarında sık sık aradığınız tarifimizin adı, Paşa Böreği Tarifi.

Aydın yöresinin enfes mutfağından çıkmış lezzetimiz, artık her mutfakta pişiyor olacak ki, adını bu kadar sık duyar olduk.

Bu çok sevilen börek için, önceden yapılan yufkalar haşlanıp kıymayla bir arada pişirilir.

Pişirilen tarifimiz mis gibi yoğurt sosuyla servis edilir.

İsminden de anlaşılacağı gibi tam da paşalara layık olan tarifimiz, lezzeti ve doyuruculuğu ile sadece Aydın’da değil, tüm illerde hatta tam da sizin mutfaklarınızda pişmek için sabırsızlanıyor.

Bu harika tarifimizi denemek isteyenler için şimdiden afiyetler olsun efendim.

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 3 büyük yumurta
  • Yeterince su
  • Tuz

İçi için:

  • 250 gram kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 iri boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 500 gram süzme yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Haşlamak için:

  • 2- 3 su bardağı su
  • Tuz
Processed with Snapseed.

Yapımı:

  1. Hamurun malzemelerini bir araya getirip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Üzerini örtüp mayalanması için 15 dakika kadar bekletin.
  3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tavanın boyuna göre açın.
  4. Her birini tavada önlü arkalı kızartın.
  5. Bir başka tavada kıymayı kavurun.
  6. İçine ince doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
  7. İnce kıyılmış maydanozları ve baharatları da ekleyip altını kapatın.
  8. Genişçe bir tavada suyu kaynatıp içine tuzu ilave edin.
  9. Hamurları bu tuzlu suda 1’er dakikalığına tek tek haşlayın ve servis tabağına alın.
  10. Üzerine kıymalı harçtan yayın.
  11. Bu işlemi yufkalar bitene kadar sürdürün.
  12. En üste yoğurt sosunu ve kırmızı biberli tereyağlı sosu gezdirin.
  13. Dilimleyerek servis edin.