Balıkesir’in Höşmerim Tatlısı Tarifi

Kaç Kişilik: 4 Kişilik.
Hazırlama Süresi: 10 dakika.
Pişirme Süresi: 10 dakika.

Balıkesir Yöresine ait olan Höşmerim Tatlısı tarifi evdeki malzemelerle çok kolay ve pratik bir şekilde  hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlının hikayesini kısaca özetleyecek olursak; rivayete göre, askere giden erkek uzun yıllar memleketinden uzak kalarak vatani görevini yerine getirmiştir. Askerliğini tamamlayan erkek, tezkeresini alıp evine heyecanla ve huzurla geri döner. Hanımı, eşini biranda karşısında gördüğüne çok sevinir ve evinde yemek bulunmadığından dolayı ne hazırlasam diye telaş yapar. O anda, süzekte asılı duran taze peynir gözüne ilişir ve peyniri kullanarak bir yemek yapmaya karar verir. Taze peyniri hafif ateşte pişirmeye başlar ve içerisine yumurtanın sarısını, irmiği ve şekeri katarak pişirir. Yaptığı yemeği erine sunar ve biraz yemesini bekledikten sonra “hoş mu erim? sorusunu sorar. Kocası memnuniyetle “hoş hoş” diyerek cevap verir. Balıkesir’in bu meşhur tatlısı dilden dile , yöreden yöreye gezerek “Höşmerim” ismini alır.
Evet hikayeden de anlaşılacağı üzere bu tatlı pratikliği ve besleyiciliği ile ünlü bir tatlıdır. Bu tatlıyı hala denemeyenleriniz var ise buyurun tarifimize!

Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr tuzsuz taze peynir (yağlı) veya lor peyniri
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 15 gr tereyağı
  • 750 gr tozşeker

    Üzeri için:

  • İri çekilmiş ceviz içi veya hindistancevizi

Höşmerim Nasıl Yapılır:

  1. Peynire yumurta sarılarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
  2. Karışımı bir tencereye alıp tereyağını ilave edin.
  3. Azar azar un ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
  4. Koyu kıvama geldiğinde şekeri ekleyip karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
  5. Höşmerimi servis tabağına alın. İri çekilmiş ceviz içi ya da hindistancevizi ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.