Adana Usulü Tavuk Çorbası
Adana Usulü Tavuk Çorbası için Malzemeler
- 2 tane tavuk but
- Yağ
- 1 kaşık biber salçası
- Yarım şeker kaşığı kuru nane
- 6 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
Adana Usulü Tavuk Çorbası Yapılışı
1
İlk önce tavuğu yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerine 8 su bardağı sıcak su koyun ve 1 şeker kaşığı tuz atın. 25 dakika kaynasın.
2
Eti bir kaba koyun, soğusun ve suyunu da bir başka kaba süzerek alın. 3 diş sarımsağı dövün ve 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun, salçayı ekleyin ve kavurun.
3
Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurun. Hızlıca, 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
4
Nanesini ekleyin, böyle 5 dakika kaynasın. Çorba kaynarken etleri doğrayın ve 5 dakika sonra içine ekleyin, 10 dakika da böyle kaynasın.
Not: Biz Adana’da kelle paçayı da aynı bu usulde yaparız. İsteyen limon ve karabiber de ekleyebilir.
YORUMLAR
