Adana Usulü Tavuk Çorbası

tavuk çorbası

Kaç Kişilik: 4-5
Hazırlama: 10 dk
Pişirme: 30 dk

Tavuk Çorbası (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 tane tavuk but
  • Yağ
  • 1 kaşık biber salçası
  • Yarım şeker kaşığı kuru nane
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un

Tavuk Çorbası (Adana Usulü) Tarifi Yapılışı:

  1. İlk önce tavuğu yıkayıp düdüklüye koyun.
  2. Üzerine 8 su bardağı sıcak su koyun ve 1 şeker kaşığı tuz atın. 25 dakika kaynasın.
  3. Eti bir kaba koyun, soğusun ve suyunu da bir başka kaba süzerek alın.
  4. 3 diş sarımsağı dövün ve 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun, salçayı ekleyin ve kavurun.
  5. Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurun.
  6. Hızlıca, 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
  7. Nanesini ekleyin, böyle 5 dakika kaynasın.
  8. Çorba kaynarken etleri doğrayın ve 5 dakika sonra içine ekleyin, 10 dakika da böyle kaynasın.
    Not: Biz Adana’da kelle paçayı da aynı bu usulde yaparız. İsteyen limon ve karabiber de ekleyebilir.