Tarif Gönder

Adana Usulü Tavuk Çorbası

19.12.2018
Adana Usulü Tavuk Çorbası

Adana Usulü Tavuk Çorbası için Malzemeler

  • 2 tane tavuk but
  • Yağ
  • 1 kaşık biber salçası
  • Yarım şeker kaşığı kuru nane
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un

Adana Usulü Tavuk Çorbası Yapılışı

1

İlk önce tavuğu yıkayıp düdüklüye koyun. Üzerine 8 su bardağı sıcak su koyun ve 1 şeker kaşığı tuz atın. 25 dakika kaynasın.

2

Eti bir kaba koyun, soğusun ve suyunu da bir başka kaba süzerek alın. 3 diş sarımsağı dövün ve 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun, salçayı ekleyin ve kavurun.

3

Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurun. Hızlıca, 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.

4

Nanesini ekleyin, böyle 5 dakika kaynasın. Çorba kaynarken etleri doğrayın ve 5 dakika sonra içine ekleyin, 10 dakika da böyle kaynasın.

Not: Biz Adana’da kelle paçayı da aynı bu usulde yaparız. İsteyen limon ve karabiber de ekleyebilir.