İsmini Şeklinden Alan Lezzet, Parmak Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Mükemmel ve harika ötesi sebzeli bir kebap tarifi ile karşınızdayız.

Adı üstünde Parmak Kebabı tarifi, parmaklarınızı yeme garantisi veriyor.

Tarifimiz sevdiklerinizin servis tabağına yaslanmak için sabırsızlanıyor.

İçerisinde domates, biber, patlıcan, biber ve et bulunan tarifimiz, oldukça besleyici ve faydalı malzemelerden oluşmakta.

Doyuruculuğu ile ünlü tarifimiz hem göz zevkinizi, hem de midelerinizi doyuracak.

Tarifi adım adım uyguladığınızda, ilk defa yemek yapıyor bile olsanız, tarifimizin ölçülerinin ne kadar kararında olacağını, yemeğin lezzetinden anlayacaksınız.

Buyurun artık bu nefis tarife hemen geçelim.

Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 3 adet patates
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapımı:

  1. Yapışmaz tabanlı bir tencereyi ateşte güzelce kızdırın.
  2. İçine etinizi alın ve yaklaşık 5 dakika boyunca ara ara kavurun.
  3. Ardından etlerin üstünü geçecek kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
  4. Soğanları ince ince doğrayın ve suyunu çekmiş olan etlerin üstüne; kıyılmış soğanları ve zeytinyağını ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
  5. 3 adet domatesi küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.
  6. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
  7. Sık sık kontrol etmeyi unutmayın, yaklaşık 10-15 dakika içerisinde etler suyunu çekmiş olacaktır.
  8. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve ince şeritler halinde, parmak boyu uzunluğunda kesin.
  9. Patlıcanları bir kaba alın, üstlerini geçecek kadar su doldurun ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip, karıştırın.
  10. Patlıcanların acı sularını salmaları için yaklaşık 10 dakika bu şekilde bir kenarda bekletin.
  11. Patlıcanlar beklerken patatesleri soyun, parmak boyunda doğrayın.
  12. Bir kızartma tavasında yağı iyice kızdırın ve patateslerinizi güzelce kızartıp, havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
  13. Patlıcanların suyunu süzün, durulayın ve güzelce kurulayın.
  14. Aynı yağda patlıcanları da kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz bir kaba alın.
  15. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarına önce sıra sıra patatesleri dizin.
  16. Üstlerine sıra sıra patlıcanları dizin.
  17. Biberleri parmak boyutlarında doğrayın ve patlıcanların üstüne yerleştirin.
  18. Ortada kalan boşluğa etinizi alın.
  19. 1 adet domatesi yarım ay şeklinde doğrayın ve etlerin etrafına dizin.
  20. Salçayı, 1.5 su bardağı suyla açın ve tepsiye gezdirin
  21. Tepsinin üstünü örtecek boyutlarda bir yağlı kağıdı, güzelce ıslatıp, fazla suyunu sıkın ve tepsinin üstüne güzelce serin.
  22. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, etler suyunu çekene dek, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın ve ardından sıcak sıcak servis edin.