İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte
( oy)
Sevdikleriniz ile geçireceğiniz beş çaylarına özel, pratik ve ekonomik bir tarif! Elinizin altında her zaman olabilecek malzemeler kolayca yapabilirsiniz. Fellah köftesi nasıl yapılır? Hemen tarifimize geçelim.
İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte için Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 soğan
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Sosu için Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 demet maydanoz
Üzeri için
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
İddiali Bir Tarif: Fellah Köfte Yapılışı
1
İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Şişen bulgura rendelediğiniz soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
2
Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayın. Sosu için ezdiğiniz sarımsakları ve salçaları zeytinyağında kavurun.
3
Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın. Sosu geniş kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın.
4
Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın. Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın ve soslu köfteleri bir servis tabağına alın.
5
Üzerine ezdiğiniz sarımsakla beraber hafif çırptığınız yoğurdu gezdirin. Kalan maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
YORUMLAR
