Kaymaklı, Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Kaç Kişilik: 5 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika


Tam anlamıyla sağlık deposu olan Kaymaklı, Sebzeli Bulgur Pilavı ile mutfaklarınıza girmek istiyoruz hanımlar. Evde hangi sebze var ise onu ekleyebilir, pilavınızı rengarenk bir görünüme ve nefis lezzete kavuşturabilirsiniz. Yiyenlerden saklayacağınız bir sırrı daha var bu pilavın. İçine son anda giren kaymağı. Yerken kimselerin anlamayacağı, pilavın lezzetini doruk noktasına çıkaran kaymak, farklı bir tat ve doku kazandırıyor. Yiyenlere de “bu pilavın içerisinde ne var?” sorusunu sordurtuyor. :))
Akşam yemeğindeki etli menülerinize çok nefis bir yandaş olma potansiyeline sahip olan bu tarifi dilerseniz tek başına yanına turşu ve yoğurt ile de akşam yemeğinde tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyerek tarifimize geçmek istiyorum!

Malzemeler:

  • 1 adet küçük boy kabak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1/2 adet patlıcan
  • 3 diş sarımsak
  • 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı kaymak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı su

Pişirme Önerisi: Dilerseniz pilavınızı tavuk suyu ya da et suyu ile hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Domatesleri yıkayıp iki parçaya bölün ve rendeleyerek bir tabağa alın.
  2. Sarımsakları ve soğanları minik minik doğrayın.
  3. Havucu, kabağı ve biberleri de küp küp doğrayın.
  4. Patlıcanlı alacalı soyun, küp küp doğrayın.
  5. Tuzlu suyun içinde bekletin.
  6. Ocağa orta boy bir tencere alın.
  7. Tereyağını ilave edin.
  8. Tereyağı eridiğinde önce soğan ve sarımsağı atıp, hafifçe kavurun.
  9. Patlıcanının suyunu süzün.
  10. Patlıcan, kabak ve biberi ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  11. Sebzeleriniz kavurulduğunda içerisine bulgur ve domatesi ekleyin.
  12. Birkaç dakika daha kavurun.
  13. Ardından salça ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
  14. Suyunu da ilave ederek 15-20 dakika kadar pişirin.
  15. Pişen pilavınızın kapağını açmadan demlenmeye bırakın.
  16. Demlendikten sonra kaymağını ilave edip, iyice karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi: Üzerine kuru nane ekleyerek servis edebilirsiniz.