Yöreler Yarışıyor, Banduma Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 25 dk.

Pişirme Süresi: 60 dk.

Bugün yine yöresel bir lezzet ile karşınızdayız.

Kastamonu mutfağı yemekleri yönünden oldukça zengin bir mutfağımızdır.

Bugün ki rotamız tabi ki Kastamonu olacak.

Adını hamur parçalarının hindi suyuna bandırılmasından almış tarifimizin adı, Banduma Tarifi.

Sizlerin de evlerinizde yapabileceğiniz, az malzemeleli ve de kolay bir tarif olduğundan bugün sizlerle paylaşmak istedim.

Tarifi çok beğeneceğinizi ve sık sık mutfaklarınızda pişirmek için can atacağınızı düşünüyorum.

Lezzeti ve doyruculuğu ile, karşınızda Banduma tarifi!

Malzemeler:

  • 1 kilogram un
  • 150 gram ceviz içi
  • Yarım hindi
  • 50 gram tereyağı
  • Tuz

Yapımı:

  1. Hindiyi haşlayın ve suyunu bir kenara alın.
  2. Un, su ve tuzu yoğurup bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan bezeler koparıp oklavayla açarak yufka haline getirin.
  4. Sacda ya da tavada pişirin.
  5. Ceviz içini havanda dövün.
  6. Tereyağını bir tavada eritip kızdırın ve ceviz içinin üzerine dökün.
  7. Pişirdiğiniz yufkaları rulo haline getirip 3-4 parmak kalınlığında kesin.
  8. Hindi suyuna batırıp tepsiye dizin.
  9. Hindinin etini didikleyip yağlanmış cevizlerle birlikte hamurların üzerine yerleştirin.
  10. Üzerine hindi suyu gezdirerek, ocakta altı kızarana kadar pişirin.
  11. Servis etmeden önce üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Yorum Yaz