Sağlık ve Afiyetle, Fırında Levrek Tarifi

Kaç Kişilik: 2 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika


Merhaba beyefendiler, merhaba hanımefendiler. Balığın haftada en az iki kez tüketilmesi gerektiğini artık bilmeyeniniz yoktur diye düşünüyoruz. Balığın tüketilmesi kadar, pişirilme usulünün de sağlığa uygun oluşu çok önemlidir. Bugün, sağlıklı ve çok lezzetli bir ürün olan levrek balığının mükemmel ve pratik bir şekilde pişirilmesi için sizlerleyiz. Fileto levrekleri, yanına çok yakışacak malzemelerle buluşturduktan sonra fırında pişirmeye bırakıyoruz, ardından afiyetle yenmek üzere servis ediyoruz. Öyleyse lafı fazla uzatmadan, hemen tarifimize geçelim…

Malzemeler:

  • 6 dilim fileto levrek
  • 100 gram arpacık soğan
  • 200 gram cherry domates
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı kapari turşusu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Servisi için:

  • 1/4 demet dereotu

Püf Noktası:
Arpacık soğanları kısa bir süre ılık suda beklettikten sonra kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Cherry domatesleri bütün olarak kullanın. Fileto balık dilimlerinin kılçıklarının tamamen ayıklanmış olmasına dikkat edin. Bütün halde servis edilebilmeleri için derilerini almayın.

Yapılışı:

  1. Sadece derisi üzerinde kalan fileto levrek balıklarının kılçıklarını ayıklayın.
  2. Arpacık soğanları kabuklarını soyduktan sonra bütün halde bırakın.
  3. Cherry domateslerin sap kısımlarını ayıklayın.
  4. Sarımsakları incecik dilimleyin, suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu bütün halde bırakın.
  5. Fileto levrek dilimlerini deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle çeşnilendirin.
  6. Küçük boy bir fırın tepsisine aldığınız balıkların arasına arpacık soğanları ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
  7. Cherry domatesleri, kapari turşusunu ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri üzerlerine serpiştirin.
  8. Son olarak zeytinyağı eklediğiniz fileto levreklerin üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
  9. Geniş bir spatula yardımıyla bütün halde servis tabağına aldığınız fileto levrekleri, incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.