Karnıyarığa Rakip, Saksı Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Bugün yemek masanızda şık görüntüsüyle gönüllere taht kuracak, çiçek gibi bir tarif ile karşınızdayız hanımlar..

Adını şeklinden alan tarifimizin adı, Saksı Kebabı Tarifi.

Karnıyarık bize küsecek belki ama patlıcan ile yapılabilecek alternatif bir yemektir kendileri.

Patlıcanları saksı halinde hazırlayarak içerisine bol soğanlı, biberli bir kuşbaşı et karışımını dolduruyoruz.

Lezzeti ve görüntüsü ile misafirlerinize kendilerini özel hissettirecek tarifimizi, güzel bir şekilde ana yemek için sunuyoruz.

Yanına bir de mis gibi tereyağlı pirinç pilavı hazırlarsanız mükemmel birana yemek oluşturmuş olursunuz.

Türk mutfağının lezzetli yemekleri için bizleri tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.

Şimdiden afiyetler olsun…

Malzemeler:

  • 3 adet bostan patlıcanı (ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 adet kapya biber (küp doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
  • 400 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı salça

Yapımı:

  1. Bostan patlıcanları pijamalı soyun ve ortadan ikiye kesin.
  2. İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin.
  3. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  4. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
  5. Biberleri de ekleyin ve hepsi yumuşayana kadar kavurun.
  6. Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
  7. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine aktarın.
  8. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Servis Önerisi: Pirinç pilavı ile servis ederek, müthiş uyumu elde edebilirsiniz.