Uzun Süre Bayatlamayan Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Rus Keki Pryanik

Merhabalar Rusların şu meşhur kurabiyesi Hatta pastası bile diyebiliriz içi yumuşacık dışı kıtır kıtır, hem de evdeki malzemelerle hazırlanan çok ekonomik gayet de bereketli bir tarif Pryanik tarifini vereceğiz bugün. Hemen malzemelerimiz ile başlayalım.

Pryanik Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı un
  • 1 Su bardağı şeker
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 3 Yemek kaşığı kakao
  • 1 Tutam karbonat
  • 1 Tutam tuz

GLAZÜR İÇİN

  • 1 Yumurtanın beyazı
  • 1 Su bardağı pudra şekeri
  • 3 Çay kaşığı limon suyu

Pryanik Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker ve unu şöyle bir karıştırma kabına alıp karıştıracağız ve üzerine sıcak süt ilave edeceğim.

Bu sıcak Sütle beraber biraz böyle un helmelenecek biraz böyle yoğun bir kıvam alacak

Oda ısısına geldikten sonra içine çok az sıvıyağ böyle 23 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ilave ediyorum.

1 Yumurtanın sarısı, 1,5 paket kabartma tozu, 1 Paket vanilya, bir çimdik kadar da karbonat, 3 yemek kaşığı kakao, ilave edip karıştırıyorum.

Şimdi unu dikkatli olarak ekleyeceğim kek hamurundan koyu, kurabiye hamurundan yumuşak elle tutulduğu zaman böyle Ele yapışan bir kıvama ihtiyacım var.

Böyle içi yumuş yumuş bir kıvama ihtiyacımız var O yüzden unu Yavaş yavaş eklemek lazım. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldi.

Hamurunun üzerine un serpiyorum tezgaha aldım tezgahımı da unladım şimdi şöyle merdane ile kalınca olacak şekilde açacağım.

2 Santim kalınlığında olacak şekilde hamurumuzu açıyoruz.

Daha sonra bir bardak yardımıyla daire şeklinde hamurumu kesiyorum.

Kestiğim parçaları yağlı kağıdın üzerine diziyorum Ve daha önceden ısttığım 180 derecede altı üstlü fırınıma veriyorum.

Fırından çıkartıp kürdan testi yapalım eğer kürdanımız batırıp çıkardığımızda kuru çıktıysa pişmiş demektir. Tamamen soğuyana kadar kenarda bekletelim. Kekimiz soğuyana dursun bizde glazürünün tarifine geçelim.

Glazür için, yumurta akı, pudra şekeri ve Limon suyunu karıştırıyorum.

Glazürümüz gördüğünüz gibi bu kıvamda olacak.

Şimdi keklerimizi glazüre güzelce buluyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye alıyoruz çünkü şekerli olduğu için yapışma ihtimali var. Dilerseniz 5 dakika kadar kapalı fırında dilersenizda dışarıda bekletebilirsiniz.

Yumuşak çıtır keklerimiz hazır afiyet olsun 🙂