Tarif Gönder

İsviçre Rulo Kek Tarifi, Rulo Kek Nasıl Yapılır?

16.07.2020
İsviçre Rulo Kek Tarifi, Rulo Kek Nasıl Yapılır?
Oylanıyor
3 (8 oy)

Merhaba Tarif Paylaşımları mutfağına hoşgeldiniz. Herkesi görüntüsüyle kendine hayran bırakan İsviçre rulo kek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir hepsini bugün tarifimizde sizlere anlatıyor olacağız. Lafı çok uzatmadan hemen malzemelerime geçiyorum.

İsviçre Rulo Kek Tarifi, Rulo Kek Nasıl Yapılır? için Malzemeler

  • 5 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığının çeyreği kadar tuz (1 gr.)
  • Çeyrek su bardağı şeker (50 gr.)
  • Yarım su bardağından 2 parmak fazla un (90 gr.)
  • 1 Tatlı kaşığının yarısı Kabartma Tozu (2 gr.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 gr.)
  • Yarım çay bardağı süt (50 gr.)
  • 5 yumurta akı + Yarım su bardağından 1 parmak az şeker (70 gr.)

İsviçre Rulo Kek Tarifi, Rulo Kek Nasıl Yapılır? Yapılışı

1

Öncelikle yumurtaları beyazından ayırıyoruz.

2

Beş yumurta sarısını cam bir kaba alıyorum.

3

Üstüne 1 gr. kadar tuz serpiyorum.

4

Mikserle çırpmaya başlıyoruz.

5

Bu kıvama geldiğine emin olun.

6

Şimdi daha önce ayırdığımız yumurtanın beyazlarını başka bir borcama koymuştum onları mikserle iyice çırpıyorum.

7

Mikserle yumurtanın beyazını çırpıyorum

8

Yumurtanın beyazı bu kıvama gelince içine şekerimizi ekliyoruz.

9

Yalnız burada önemli bir püf noktası var. 70 gr. şekeri 3 parçaya bölerek kaba ekleyin ve her eklediğinizde mikserle güzelce çırpın.

10

Mikseri kaldırdığınızda yumurtanızın böyle bir kıvam alması gerekiyor.

11

Yumurtanın sarısını beyazının üstüne döküyorum.

12

Ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştırıyorum.

13

Güzelce karıştırdım.

14

Üstüne 90 gram unumu süzgeç yardımıyla eleyerek ilave ediyorum. Hemen ardından 2 gr. kabartma tozumu da ekliyorum.

15

Un ve kabartma tozu tamamen kaybolana kadar güzelce karıştırdım.

16

Süt ve sıvı yağı hazırladım.

17

Süt ve sıvı yağı bir kaba aldım üstüne hazırlamış olduğum kek hamurumun yarısı kadarını döküyorum ve karıştırıyorum.

18

Kekim yağ ve sütle karıştı.

19

Kek hamurumu yağ ve sütle karıştırdıktan sonra yağlamadığım kek hamurumun üstüne döküyorum. Ve ikisini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyorum.

20

Burada önemli bir püf noktası var, kek hamurunu bu aşamada çok iyi karıştırmanız gerekiyor.

21

Kek hamurumu daha fırın tepsime serdiğim yağlı kağıdın üstüne döküyorum.

22

Eşit ve pürüzsüz olacak şekilde kek hamurumu tepsinin içinde yayıyorum. Beze kesme aparatıyla hamurun yüzeyini pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Düzleştirme işlemi bittikten sonra tepsini birkaç defa yere vurun. Bu işlem hamurunuzda hava varsa yok olmasını sağlayacaktır.Önceden ayarladığım 170 derece fırınıma kekimi artık gönderebilirim. Yaklaşık 30 dakika pişme süresi var ancak yinede gözünüz kekinizin üstünde olsun. Sizin fırınınız daha hızlı veya daha yavaş pişirebilir.

23

İsviçre rulo kekimi  fırından çıkardım tek kelimeyle mükemmel olduğunu söyleyebilirim. Kızarıklığı yukardaki gibi olduğu an fırından alın arkadaşlar. Fırından çıkardıktan sonra tekrar tepsinimi birkaç defa tezgaha vuruyorum.

24

Kekime yapışmaması için yağlı kağıdı hemen çıkarıyoruz..

25

Üstüne yağlı kağıt alıp ters çeviriyorum. Altındaki yağlı kağıdı da çıkarıyorum ama dikkatli davranmamız iyi olur kekimize zarar vermeyelim.

26

Bir bıçak yardımıyla kenarlarını kesiyorum.

27

Çok önemli bir püf noktasını da söylüyorum. Görselde gördüğünüz gibi kekimizin kısa olan bir kenarını çapraz olarak keserseniz rulo yaptığınızda çok daha şık bir görüntü elde edersiniz.

28

Bir diğer önemli püf noktası da; kekimin diğer kenarına bıçakla 3 çizgi atıyorum. Bu çizgileri atarken dikkat edin derin olmasın. Amacımız katlama aşamasında kırılmadan kıvrılmasını sağlamak.

29

İçine ne koymak istediğinize siz karar verin. Ben çilek ve balı denedim bu sefer çilekli hazırlıyorum.

30

Güzelce bir bıçak yardımıyla yayıyorum...

31

İsviçre rulo kekimin katlama aşamasına geçtim. Bıçakla 3 çizgi çektiğim kenarından yağlı kağıt yardımıyla katlamaya başlıyorum.

32

Katlarken sakin olun ama kendinize de güvenin yapamayacağınızı düşünmeyin :)

33

Yağlı kağıttan yardım alarak ittiriyorum.

34

İsviçre rulo kekim katlandı.

35

Bir tahta yardımıyla rulomun şeklini netleştiriyorum. Böyle bir tahtanız yoksa cetvel de kullanabilirsiniz.

36

Tahtayı çekerek keskin bir görünüm elde etmesini sağlıyorum.

37

Yağlı kağıdın üst tarafına bir bant yapıştırıp buzdolabında 1 saat soğutuyorum.

38

Bir saatin sonunda isviçre rulo kekimi buzdolabından aldım ve yağlı kağıdı çıkarıyorum. Tek kelimeyle harika göründüğünü söyleyebilirim :)

39

Hemen size bir dilim kesip göstermek istiyorum.

40

Ortadan ikiye böldüm bir de bu şekilde içini göstermek istiyorum...

Bu tarifimizi beğendiyseniz mutlaka yorum yazarak düşüncelerinizi bize belirtirseniz çok seviniriz. Tarif Paylaşımları mutfağını takip etmeye devam edin. Sizlere daima en lezzetli tarifleri doğru ölçüleri ve püf noktalarıyla anlatmaya devam edeceğiz.

Başka bir tarifte görüşmek ümidiyle. Afiyet olsun.

Bu arada bizleri sosyal medya hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.
YORUMLAR

  1. kadınn dedi ki:

    50 gr şekeri ve kabartma tozunu hangi aşamada koydunuz????

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Şekeri yumurtanın beyazını köpürttükten sonra,
      Kabartma tozunu da unu ilave ederken en son ekliyoruz

  2. Arzu dedi ki:

    Yaptım harika oldu çok teşekkür ederim

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Beğenmenize sevindim Arzu hanım❤️

  3. Malikaylin dedi ki:

    Hamurun yarısı nerede kullanıldı?

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Görselleri incelerseniz hamurun tamamı kullanıldı efendim.

  4. Ayşe dedi ki:

    Benim kekim diğer yağlı kağıda yapıştı neden acaba?

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Yapışması normal yapışan yağlı kağıdı kekten nazikçe ayırmanız gerekiyor. Afiyet olsun 🌷

  5. Gülen GÜLER dedi ki:

    Reçel yerine krema konulsa olur mu

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Krema isteğe bağlı olabilir tabiki.

    2. Gulo dedi ki:

      Kek hamurumu yağ ve sütle karıştırdıktan sonra yağlamadığım kek hamurumun üstüne döküyorum. Ve ikisini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyorum.

  6. Senay dedi ki:

    Çok güzel detaylı anlatmışsınız çok beğendim mutlak deneyecegim

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Çok teşekkür ederiz. Afiyet olsun.

  7. Şenel dedi ki:

    Cok begendim anlatim mukemmel

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Teşekkür ederiz.

  8. Suzan dedi ki:

    Çok güzel oldu teşekkür ederim

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Afiyet olsun efendim. Beğenmenize çok sevindim.

  9. Leyla dedi ki:

    Harika bir tarif, denedim süper oldu. Tarif için teşekkür ederim🌷

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim, afiyet olsun.😌🌷

  10. Merve dedi ki:

    İçerisine reçel yerine pstacı kreması sürsek güzel olur mu

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Olabilir evet.

  11. Matrix 44 dedi ki:

    Merhaba 2sefer şeker yazıyor lakin sadece 70grlik olan kısım yazıyor bide kabartma tozu nerede kullanıldı yazmıyor rica etsem yazarmisiniz

    1. Tarif Paylaşımları dedi ki:

      Merhaba, 70 gr. şekeri 3 aşamada ekliyorsunuz. Kabartma tozunun nerede ekleneceği tarife eklendi. Un ile birlikte kabartma tozunu da ekliyorsunuz efendim.

  12. Betzaida dedi ki:

    Gracias por el paso a paso. Genial