İsviçre Rulo Kek Tarifi, Rulo Kek Nasıl Yapılır?

Merhaba Tarif Paylaşımları mutfağına hoşgeldiniz. Herkesi görüntüsüyle kendine hayran bırakan İsviçre rulo kek nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir hepsini bugün tarifimizde sizlere anlatıyor olacağız. Lafı çok uzatmadan hemen malzemelerime geçiyorum.

İsviçre Rulo Kek İçin Malzemeler

  • 5 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığının çeyreği kadar tuz (1 gr.)
  • Çeyrek su bardağı şeker (50 gr.)
  • Yarım su bardağından 2 parmak fazla un (90 gr.)
  • 1 Tatlı kaşığının yarısı Kabartma Tozu (2 gr.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 gr.)
  • Yarım çay bardağı süt (50 gr.)
  • 5 yumurta akı + Yarım su bardağından 1 parmak az şeker (70 gr.)

İsviçre Rulo Kek Nasıl Yapılır? (Resimli Tarifi)

yumurtaları süzüyoruz

Öncelikle yumurtaları beyazından ayırıyoruz.

5 adet yumurta

Beş yumurta sarısını cam bir kaba alıyorum.

tuz ekliyoruz

Üstüne 1 gr. kadar tuz serpiyorum.

mikserle çırpıyoruz

Mikserle çırpmaya başlıyoruz.

rulo kek bu kıvama gelecek

Bu kıvama geldiğine emin olun.

yumurtanın beyazları

Şimdi daha önce ayırdığımız yumurtanın beyazlarını başka bir borcama koymuştum onları mikserle iyice çırpıyorum.

mikserle yumurtanın beyazını çırpıyorum

Yumurtanın beyazı bu kıvama gelince içine şekerimizi ekliyoruz.

şekeri ekliyoruz

Yalnız burada önemli bir püf noktası var. 70 gr. şekeri 3 parçaya bölerek kaba ekleyin ve her eklediğinizde mikserle güzelce çırpın.

yumurtanın geleceği kıvam

Mikseri kaldırdığınızda yumurtanızın böyle bir kıvam alması gerekiyor.

yumurtanın sarısını ve beyazını karıştırıyoruz

Yumurtanın sarısını beyazının üstüne döküyorum.

spatula ile karıştırıyorum

Ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştırıyorum.

güzelce karıştırdım

Güzelce karıştırdım.

un

Üstüne 90 gram unumu süzgeç yardımıyla eleyerek ilave ediyorum.

unlar kaybolana kadar karıştırın

Unlar tamamen kaybolana kadar güzelce karıştırdım.

süt ve sıvı yağ

keki yağa döküyorum

Süt ve sıvı yağı bir kaba aldım üstüne hazırlamış olduğum kek hamurumun yarısı kadarını döküyorum ve karıştırıyorum.

kekim yağ ve sütle karıştı

kek hamurumu birleştiriyorum

Kek hamurumu yağ ve sütle karıştırdıktan sonra yağlamadığım kek hamurumun üstüne döküyorum. Ve ikisini homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyorum.

karıştırıyorum

Burada önemli bir püf noktası var, kek hamurunu bu aşamada çok iyi karıştırmanız gerekiyor.

Kek hamurumu fırın tepsisine döküyorum

Kek hamurumu daha fırın tepsime serdiğim yağlı kağıdın üstüne döküyorum.

eşit ve pürüzsüz

Eşit ve pürüzsüz olacak şekilde kek hamurumu tepsinin içinde yayıyorum. Beze kesme aparatıyla hamurun yüzeyini pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Düzleştirme işlemi bittikten sonra tepsini birkaç defa yere vurun. Bu işlem hamurunuzda hava varsa yok olmasını sağlayacaktır.

Önceden ayarladığım 170 derece fırınıma kekimi artık gönderebilirim. Yaklaşık 30 dakika pişme süresi var ancak yinede gözünüz kekinizin üstünde olsun. Sizin fırınınız daha hızlı veya daha yavaş pişirebilir.

isviçre rulo kekim pişti

İsviçre rulo kekimi  fırından çıkardım tek kelimeyle mükemmel olduğunu söyleyebilirim. Kızarıklığı yukardaki gibi olduğu an fırından alın arkadaşlar. Fırından çıkardıktan sonra tekrar tepsinimi birkaç defa tezgaha vuruyorum.

yağlı kağıdı çıkarıyorum

Kekime yapışmaması için yağlı kağıdı hemen çıkarıyoruz..

üstüne yağlı kağıt alıp

Üstüne yağlı kağıt alıp ters çeviriyorum. Altındaki yağlı kağıdı da çıkarıyorum ama dikkatli davranmamız iyi olur kekimize zarar vermeyelim.

kenarlarını kesiyorum

Bir bıçak yardımıyla kenarlarını kesiyorum.

çapraz olarak kesin

Çok önemli bir püf noktasını da söylüyorum. Görselde gördüğünüz gibi kekimizin kısa olan bir kenarını çapraz olarak keserseniz rolu yaptığınızda çok daha şık bir görüntü elde edersiniz.

diğer kenarını

Bir diğer önemli püf noktası da; kekimin diğer kenarına bıçakla 3 çizgi atıyorum. Bu çizgileri atarken dikkat edin derin olmasın. Amacımız katlama aşamasında kırılmadan kıvrılmasını sağlamak.

içine reçel veya bal

güzelce yaydım

İçine reçel veya bal koyabilirsiniz ben reçel tercih ettim. Güzelce bir bıçak yardımıyla yayıyorum…

isviçre rulo kek nasıl katlanır

İsviçre rulo kekimin katlama aşamasına geçtim. Bıçakla 3 çizgi çektiğim kenarından yağlı kağıt yardımıyla katlamaya başlıyorum.

isviçre rulo kek nasıl katlanır

Katlarken sakin olun ama kendinize de güvenin yapamayacağınızı düşünmeyin 🙂

yağlı kağıtla ittiriyorum

Yağlı kağıttan yardım alarak ittiriyorum.

Isviçre rulo kekim katlandı

bir tahta yardımıyla

Bir tahta yardımıyla rulomun şeklini netleştiriyorum. Böyle bir tahtanız yoksa cetvel de kullanabilirsiniz.

tahtayla isviçre ruloma şekil veriyorum

Tahtayı çekerek keskin bir görünüm elde etmesini sağlıyorum.

yağlı kağıdı bantlıyorum

Yağlı kağıdın üst tarafına bir bant yapıştırıp buzdolabında 1 saat soğutuyorum.

bir saatin sonunda

Bir saatin sonunda isviçre rulo kekimi buzdolabından aldım ve yağlı kağıdı çıkarıyorum. Tek kelimeyle harika göründüğünü söyleyebilirim 🙂

bir dilim isviçre rulo kek

Hemen size bir dilim kesip göstermek istiyorum.

isviçre rulo kek dilimi

Ortadan ikiye böldüm bir de bu şekilde içini göstermek istiyorum…

ortadan ikiye böldüm

isviçre rulo kek tarifi

İsviçre rulo kekimiz servise hazır!

isviçre rulo kek servise hazır

Bu tarifimizi beğendiyseniz mutlaka yorum yazarak düşüncelerinizi bize belirtirseniz çok seviniriz. Tarif Paylaşımları mutfağını takip etmeye devam edin. Sizlere daima en lezzetli tarifleri doğru ölçüleri ve püf noktalarıyla anlatmaya devam edeceğiz.

Başka bir tarifte görüşmek ümidiyle. Afiyet olsun.

Bu arada bizleri sosyal medya hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.