Sıcacık Çikolata Şelalesi, Çikolatalı Sufle Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 8 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Cafe ve pastanelerde, çikolatalı tatlıların baş listesinde yer alan Sufle Tarifi ile sizlerleyiz hanımlar. Sıcak olarak lezzetinin daha fazla hissedildiği bu tatlı kış ayları için çok uygun diye düşünüyoruz. Kaşığı batırdığınızda içerisinden püfür püfür akan çikolata şelalesi, bu tatlıyı sevenler için yedikçe yedirten bir lezzet haline geliyor. Bu tarifi okuduktan sonra, her seferinde cafelerde yediğiniz bu mükemmel sufleyi evde kendiniz pratik şekilde hazırlayabileceksiniz. Aslında bu tatlının hazırlanışı, püf noktalarına dikkat edilerek hazırlandığında oldukça kolay. Buyurun hazırsanız hemen tarife geçelim!

Malzemeler:

  • 125 gram bitter çikolata
  • 125 mililitre süt
  • 3 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Pişirme kaplarını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kakao

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapımı:

  1. 125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp içerisine çikolatayı ilave edin.
  2. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
  3. Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ilave edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
  5. 3 adet yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  6. Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
  7. Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
  8. Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
  9. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin, afiyet olsun!