Puf Puf, Sihirli Kek Tarifi

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

 

Abrakadabra! Bugün size enfes bir kek tarifi veriyoruz. Kendisi, sihirli kek olarak mutfakların sihirbazı. Sihir bunun neresinde derseniz, mis gibi pişmiş, soğumuş keki kek kalıbından çıkarıyorsunuz. Bir dilim alıp, servis tabağına alıyorsunuz… Bir de ne göresiniz… Birbirinden güzel üç katman! Yahu hafif cheesecake’i andırmıyor mu diye düşünenleriniz vardır. Haydi bakalım sihir bunun neresinde hep birlikte görelim!

Malzemeler:

  • 120 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 500 ml. süt
  • 4 adet yumurta
  • 150 gram pudra şekeri
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 120 gram un
  • 1/2 çay kaşığı sirke

Püf Noktası:

Sirke ve yumurta beyazlarını çırpmadan önce yumurta beyazlarını hafif çırparak köpürtün. Daha çabuk kabarmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi:
Dilerseniz kekinizi pişirirken fırına ısıya dayanıklı cam bir kasenin içinde su koyabilir ve nemli pişirme sistemini bu kek için uygulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin.
  2. Sütü ocakta hafif ılıtın.
  3. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye yatay biçimde kesin ve tanelerini süte karıştırın.
  4. Yumurta beyazlarını sirkeyle çırpın ve iyice kabarana kadar bu işleme devam edin.
  5. Yumurta sarılarını ve pudra şekerini krema kıvamı alıncaya kadar çırpın.
  6. Ilık süt ve tereyağı yavaşça yumurta sarılı karışıma ilave edin.
  7. En son unu ilave edin ve karıştırın.
  8. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  9. Yumurta beyazlarını yumurta sarılarının olduğu karışıma üç seferde ilave edin ve bu işlemi katlayarak, spatula yardımıyla karıştırarak yapın.
  10. Kelepçeli fırın kalıbınızı yağlayın ve sulu kek karışımını kek kalıbına dökün.
  11. 40-45 dakika fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
  12. Kekin üstü iyice kızarınca fırından alın.
  13. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
  14. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi:
Pudra şekeri ve taze meyvelerle nefis!