Pankek Tarifi, Sünger Gibi Yumuşacık En İyi Kıvam

Şimdi yumurta ve şekerim güzelce karışana kadar yaklaşık 1 dakika mikserde çırpıyorum diğer erkekler de yaptığınız gibi rengi iyice açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpmamıza gerek yok 1 dakika kadar çırpmamız yeterli olacaktır.

Evet yumurta ve şekerim güzelce karıştı şimdi türk kahvesi fincanı ile yarım fincan sıvı yağımı da ilave ediyorum ve yağımda güzelce karışana kadar biraz daha çırpıyorum.

Yağımda güzelce karıştı artık sütümü ilave edebilirim. Sütümü mikserle çırparken etrafa sıçramaması için şimdilik mikserimi bir kenara kaldırıyorum ve klasik 200 mililitrelik su bardağı ile 2 su bardağı sütümü ilave ediyorum ve bir çırpma teli ile güzelce karıştırıyorum.

Malzemelerim iyice karıştı artık unumu ilave edebilirim eleğime şimdilik 2 su bardağı un mu alıyorum kıvamına bakarak daha sonra biraz daha ilave edebilirim, unumun üzerine bir paket vanilya ve bir pakette kabartma tozumu koyuyorum ve tüm malzemelerimi kek harcımın içerisine eliyorum.

Maalesef ki kuru malzemelerimi elerken şu anda eleğim bozuldu o yüzden elimde kalan kuru malzemelerimi kenarda başka bir kabın içerisine eledikten sonra kek harcımın içerisine alacağım. Evet eleğimde kalan kuru malzemelerimi kenarda ayrı bir kaseye eledim ve kek harcıma ekledim şimdi mikserimle çırpmaya başlıyorum.

Şimdiye kadar 2 su bardağı un kullandım güzelce karıştıktan sonra kıvamına bakıyorum ve yarım su bardağı daha un ilave ederek mikser ile çırpmaya devam ediyorum.

Ve şimdi Bir spatula ile kabın kenarlarını güzelce sıyırıyorum ve pankekimin kıvamına bakıyorum bence hala biraz daha cıvık kıvamda o yüzden bir kaç yemek kaşığı daha un ilave etmek istiyorum. Toplamda 3 su bardağı unum vardı gördüğünüz gibi üçüncü bardağımın dibinde iki parmak kadar un kalmış oldu.

Şimdi eklemiş olduğum unumla beraber güzelce çırpıyorum. Ve pankekimin harcı hazır gördüğünüz kıvamı elde ettiğinizde un ilave etmeyi bırakabilirsiniz.

Ve şimdi daha kolay bir şekilde yapabilmek için çok pratik bir gereç olan gördüğünüz gibi bir akıtma kabına harcımı alıyorum harcımız normal keklerden bir tık daha cıvık gördüğünüz gibi. Eğer böyle bir gereciniz yoksa kepçe ile de yapabilirsiniz fakat sık sık pankek yapıyorsanız mutlaka bu kaplardan edinmenizi tavsiye ediyorum. Şimdi kapağımı kapatıyorum ve pankeklerimi pişirmeye geçiyorum.

Evet tavamı ocağımın büyük gözüne aldım ve altını kısarak iyice ısınmasını sağladım tavam güzelce ısındıktan sonra gördüğünüz gibi kek harcından tavama bir miktar sıkıyorum. Daha önce de söylediğim gibi bu işlemi bir kepçe yardımıyla da rahatlıkla yapabilirsiniz.

Paketlerinizi pişirmek için kesinlikle yapışmayan bir tava kullanmanızı tavsiye ediyorum. Gördüğünüz gibi tavama hiç yağ sürmedim şimdi ocağımın altı kısık durumda pankeklerimin üzerlerinin göz göz olmasını bekliyorum.

Bir 2 dakika içerisinde pankeklerimizin üzeri gördüğünüz gibi göz göz olacaktır. Bu görüntüyü elde ettikten sonra daha fazla pişirmeden hemen bir spatula ile ters çeviriyorum. Tüm pankeklerimi çevirdikten sonra diğer taraflarını da çok kısa bir süre pişiriyorum.

Pankeklerim\'in altını kontrol ediyorum söylediğim gibi çok kısa sürede pişeceklerdir çok fazla kızartmayalım açılan boşluğa da hemen bir tane daha sıkıyorum. Altı pişen pankeklerimi çıkartıyorum ve tüm pankek harcım bitene kadar hepsini aynı şekilde pişirerek hazırlıyorum.

Evet pankeklerimin hepsini tamamladım ve artık servise hazırlar. İnanın yumuşacık ve sünger gibi oldular lezzeti ise gerçekten şahane o yüzden hiç tereddüt etmeden gönül rahatlığı ile mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Eminim ki denediğinizde sizlerde bayılacaksınız.

Bizim evde sürülebilir çikolata ile tercih ediliyor fakat reçel bal ya da meyvelerle tüketebilirsiniz inanın sıcakken ayrı soğukken ayrı lezzetli, bir kez daha mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. 

Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar dilerim ve deneyenler den de mutlaka geri dönüşlerinizi bekliyorum.