Macarlara Ait Efsane Bir Lezzet, Gulaş Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat

Düğünler, bayramlar ve bu gibi özel günler güzel güzel sohbetlerin edildiği özlemlerin giderildiği, mutlulukların paylaşıldığı en güzel anlardır.

Bu güzel günlerde hazırlanan yemekler daha da bereketlenir misafirler ile.

Büyük sofralar, özenle pişirilmiş mükemmel lezzetler ile sevdiklerimiz bayram eder adeta.

Bugün ki tarifimiz tam da bu bahsettiğimiz sofralarda servis edilecek bir tarif.

Tarifimizin adı, Gulaş Tarifi.

Macaristan’dan bizim mutfaklarımıza kadar gelmiş lezzetinin ünü.

Güzel bir davet yemeği için ne pişirsem diye düşünmenize gerek yok çünkü tarifimiz tam da sofralarınıza göre.

Üstelikte lezzeti, Türk yemek kültürüne çok uyumlu.

Buyrun tarifimize geçelim, adım adım uygulayalım…

Malzemeler:

  • 1 kilogram dana kuşbaşı eti (iri doğranmış)
  • 3 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatl kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı mercanköşk
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 800 ml. su

Pişirme Önerisi: Arzu ederseniz tarife patates veya sevdiğiniz sebzelerden ekleyerek de pişirebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdırın.
  2. Doğranmış soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
  3. Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
  4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
  5. Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
  6. Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.