Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 15 dk.
Pişirme: 15 dk.
Paçanga Böreği Tarifimiz İçin Malzemeler:
- 1 adet hazır yufka
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz.)
Kızartmak için; sıvı yağ
Paçanga Böreği Yapılışı:
- İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır.
- Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir.
- Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum.
- Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır.
- Yufka ile börekler sarılır.
- Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür.
- Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
- Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır. Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun.
Not: Malzeme miktarını kişi sayısına göre artırabilirsiniz. Fazla yapıp derin dondurucu da saklarsanız dilediğiniz zaman hızlıca kızartıp servis edebilirsiniz.